不良饮食是导致肝胆湿热的重要原因，比如过度饮酒、嗜吃油腻辛辣食物和垃圾食品等，不仅会导致湿邪内生，还会严重影响脾胃运化。因此肝胆湿热的人群要多吃有益肝胆、清利湿热的食物，比如薏米、红豆、绿豆、玉米等粮食，还有冬瓜、黄瓜、菠菜、海带等蔬菜。
1、五谷杂粮
在粮食类的食物中，宜多吃糙米、薏仁、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芝麻、玉米等，这些食物一般具有清热解毒或者利水渗湿的作用。对于脾胃功能不佳的人来说，粗杂粮最好掺杂在精粮中熬制成粥来食用。
2、蔬菜瓜果
蔬菜类如莲藕、苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、西蓝花、海带、山药、豆芽菜、蘑菇等食物，可以护肝利胆，清热祛湿。或者水果类如梨、橙子、柚子、猕猴桃等，可以清热祛湿，但要少吃榴莲、荔枝等热性水果，或者含糖量过高的干果类食品，如红枣、烤栗子等。因这些会加重湿热邪气的滋生。
3、肉食
在有肝胆湿热症状时，是不建议吃肉食的，因肉食肥厚，会加重脾胃和肝脏负担。尤其是有湿热黄疸症状出现时，肉食中过多的饱和脂肪和胆固醇会进一步损害肝脏功能。在肝胆湿热症状较轻的时候，可以食用一些深海鱼类做的清汤，相对没有那么肥厚，而且性质偏凉，也补充优质蛋白，对于促进肝脏恢复有一定的作用。
4、其它
像菊花、金银花、桑叶、枸杞子、山药、莲子、荷叶、茯苓、冬瓜皮等，虽然是中药，但大多是药食同源，而且在日常生活中也很常见，安全性比较高。这些食物具有清热祛湿的作用，在日常煲汤做菜时，可以根据医生的建议来使用。
