脂肪肝患者的治疗首先就是消除诱因，比如高脂高糖的饮食习惯，过度饮酒，服用某些肝毒性药物等;只有消除诱因，才能避免肝功能的继续损害，阻止病情的加重。再就是通过合理的饮食和运动等生活习惯来调整肝脏的代谢状况，从而促进康复。
脂肪肝的诱因很多，因此首先要做的就是找到病因，这可以通过就诊时来明确。比如平时喜欢吃高脂肪的肉类以及高糖的精制食物等，这些食物可以导致过多的脂肪在肝脏堆积;再比如长期饮酒以及服用四环素、糖皮质激素以及降脂药等，这些食物可以干扰脂蛋白的代谢;再比如糖尿病和肝炎等疾病损伤了肝功能，阻碍了脂肪的代谢。
因此明确病因后，就要避免这些因素继续损伤肝功能，对于酒精性的脂肪肝要戒酒，药物性的脂肪肝要在医生指导下调整用药方案;糖尿病等病理性因素所致的脂肪肝需要治疗原发疾病。在避免这些因素的同时，脂肪肝患者都需要建立良好的生活习惯，比如坚持锻炼，控制脂肪和糖类的摄入，补充优质蛋白、维生素以及硒元素等营养物质。
另外，就是在医生指导下，配合恰当的中西医治疗，但需要慎用药物，以免造成肝功能的进一步损伤。药物治疗通常是一种辅助治疗，比如服用肌酐、辅酶A、维生素B以及谷胱甘肽等药物，可以促进肝脏内蛋白质等物质的合成，以及促进脂质的代谢，并且防止自由基和炎性物质对肝细胞的损伤。
