戒酒后，酒精肝是否能恢复，取决于酒精肝的严重程度。如果只是单纯的酒精性脂肪肝，一般经过严格的戒酒，可得到明显改善。但如果是酒精性脂肪性肝炎、酒精性肝纤维化，可能就不仅要戒酒，同时要需要服用保肝、降酶、饮食控制等方式，来进行治疗。
酒精肝主要是由于长期大量饮酒，造成肝细胞损害所致。一般情况下，发生酒精肝之后，一定要及时戒酒。如果酒精对肝脏的损伤不是很严重，一般在戒酒三到六个月以后，患者的病情可能就会好转或治愈。
但如果酒精对肝脏的损害很严重，甚至已经出现转氨酶升高，或肝功能异常等情况，单纯戒酒的治疗效果可能不是很理想，多需要搭配保肝、降酶的药物进行治疗，必要时可能需要进行手术治疗，才能达到治愈的效果，保障患者的生活质量。
因此，对于发生酒精肝后戒酒是否可以恢复肝脏功能，需要根据患者的个人病情来决定。而且酒精肝患者在戒酒的同时也需要进行饮食调整和运动锻炼，来减轻肝脏的代谢负担，促进肝脏细胞和肝功能的恢复。
