胆结石的患者在日常生活中不要食用刺激性食物、不易消化的食物以及高胆固醇、高脂肪的食物，比如辣椒、肥肉、腊肠等。这些食物会加重肝脏代谢的负担，还会诱发疼痛，因此患者在生活中需要注意饮食调理，要食用清淡、容易消化的食物。
1、刺激性食物
刺激性的食物包括常见的辣椒、芥末、咖喱、烟酒和咖啡等，这些食物可能加重胆囊的炎症，也可能诱发胆囊收缩，加剧疼痛，因此都不宜食用。另外，乳酪、火腿、培根、鸭肉、鳝鱼和蟹等通常被认为是酸性食物，也可诱发疼痛，不宜食用。
2、高胆固醇、高脂肪食物
富含饱和脂肪、胆固醇以及简单糖的食物，是胆结石的高危因素，因此无论是治疗还是预防，都应避免这些食物。比如肥肉、五花肉、腊肠、动物内脏、羊肉、牛肉、狗肉和蛋黄等。
3、不易消化的食物
胆囊结石患者适合吃清淡易消化的食物，因此凡是生冷、胀气和不易消化的食物，都不宜食用。比如冷饮冷菜、碳酸饮料、炒饭、烧烤和烘焙食物都应该尽量避免。另外，像腌制、卤制食物和罐头等垃圾食品，也会加重肝脏代谢的负担。
