谷芽麦芽的功效与作用 谷芽麦芽的功效有哪些
谷芽麦芽的功效与作用:1.和中消食，谷芽味甘性温，入脾、胃二经。具宽 =消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。”
2.健脾开胃，谷芽味甘性温，能温煦脾阳，调理中气。故可用于脾胃虚寒所致各种病证。《本草经疏》：“具生化之性，故为消食健脾，开胃和中之要药。”
3.热毒下痢 ， 是指腹痛，里急后重，便下粘液夹杂赤白脓血为特征。《病因脉治痢疾论》：“痢疾之症，便下脓血，或赤或白或黄，或三色杂下，里急后重，欲便不得便，既便又复登而厕，逼迫恼人。”多发于夏秋季，暑热熏蒸，感受时气疫毒，入胃肠与血气相搏，则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要药，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草药手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。”
4.津伤烦渴 ， 因大病、久病之后，或阴虚火旺，虚火煎灼，或脾虚不能转输津液，均致津少而口渴。症见日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。《中草药手册》：“治烦渴，消瘦。”
5.鉴别应用，谷芽平甘，功效和大麦芽相同，尤善消化谷食和滞。但消食之力较麦芽和缓，每每同麦芽相须为用，治食积胀满之症。
谷芽有什么功效？
谷芽的功效与作用
一、和中消食的功效
谷芽具有消食的作用，谷芽味甘性温，入脾、胃二经，可促进消化，故可用于食积不化等证，具有很好的效果。
二、开胃健脾的功能
谷芽具有健脾开胃的作用，可用于食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿等的治疗，具有一定的疗效。
三、生津的作用
谷芽具有生津止渴的功效。谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热，非常适合因大病、久病之后，或阴虚火旺，虚火煎灼，或脾虚导致的津少而口渴日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。
以上是关于谷芽的功效与作用，谷芽的的作用和功效大家都有一定的了解了吧。谷芽不但可以入药，治疗人体的一些疾病，同时谷芽也是可以食用的哦，可以起到一定的养生保健的作用。
关于谷芽的治病功用讲解
谷芽是一种非常具有保健功效的食材，能够用于缓解身体出现的很多不适的症状，可以作为治病的良药，很多朋友可能对于这种食材并不了解，接下来，将对谷芽的治病功用展开介绍，希望能给各位提供一些参考，更进一步的了解谷芽。
1、谷芽也叫蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。不仅可以消食化积，还可以可以帮助健脾开胃，所驻美可以用谷芽来治疗食积停滞，对于一些胀满性的泄泻也是有好处的，比较适合出现脾虚少食或者是脚气浮肿的患者服用，能够使症状得到有效的缓解。
2、谷芽可以用于治疗口臭，有很好的疗效，此外还可以治疗脾胃虚弱，食欲不振的情况，如果自己的脾胃功能比较弱，而且平时胃口也不好，不想吃东西的话，那么不妨服用一些谷芽的食疗方来进行调理，能够起到非常好的辅助治疗效果。
3、如果出现了心胃痛或者胀满的情况时，那么也是可以通过服用谷芽来进行治疗，通常都能够收获不错的疗效。谷芽不仅可以热毒下痢，而且对于消瘦的人群具有启脾进食的功用，可以将谷芽制作成自己喜欢的食谱进行食用。谷芽可以选择稻谷，也可以选择粟来发芽以后再干燥备用即可。其实稻芽和麦芽的消食作用都是差不多的，只是麦芽的消食健胃力功能效强一些，而稻芽的稍为弱一些。
通过的一番讲解，相信大家对于谷芽肯定有了比较深入的了解，服用谷芽，确实能够辅助缓解很多的病症，但是需要对症的进行服用，可以将谷芽做成一些药膳方是不错的选择，但是需要结合自己的情况，并且听从医生的指导来进行选择。
谷芽的功效与作用
谷芽妙方应用
（一） 治病验方
脾虚无食欲：谷芽124克，研为末，加入适量姜汁、盐，和制成饼，焙干；取炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各31克。研为末，用白汤冲末，吃饼喝药汁即可。脾胃虚弱腹泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草等份，水煎，喝汤。
治病后脾胃功能差：谷芽蒸露，用以代茶。治小儿外感风带，有呕吐，发热者：谷芽15克，藿香6克，蝉蜕、防风各4．5克，云苓9克，苏梗15 克，薄荷(后下)3克，川连2．1克。水煎服。
（二） 妙方应用
谷芽汤：谷芽20克，加水煎煮30分钟，取汁，一日内分2次温服，有消食健胃之功效，主治食欲减退、食纳不消之症。
谷芽山楂饮：谷芽、山楂各15克，将两味一同放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即成。每日1剂，分2次温服，主治消化不良、食积腹胀等症。
谷芽粥：谷芽、麦芽各20克，白糖15克，将三味同放入锅中，加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。
谷芽蒸鲫鱼：谷芽粉10克，鲫鱼250克，料酒6毫升，食盐、味精各2克，葱丝、姜丝各6克，蒸至鱼肉熟透即可。佐餐食用。
谷芽烧萝卜：谷芽粉15克，萝卜200克，猪肉100克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各6克，烧制。佐餐食用。
二芽茶：谷芽、麦芽各15克，先将两味炒香，研磨成粉，再把混合后的粉末放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷10分钟即可饮用。
健脾酒：炒谷芽、炒麦芽各15克，炒枳实20克，白术30克，低度白酒500毫升，将上述药物研磨为粗末，用纱布包好，然后把布包置于玻璃瓶内，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。
（三） 养生药膳
谷芽麦芽煲鸭肫
原料：鸭肫一个，谷芽、麦芽各50克，
做法：先将鸭肫洗净，保留鸭肫衣。将鸭肫、麦芽、谷芽，一同放入瓦煲内，加4碗水，小火煲得一碗的量，放温后可服用。
药膳功效：本品调理消化、养胃护胃，适用于饮食积滞、食欲不振等消化不良患者食用。特别适用于脾胃虚弱、消化缓慢的老人和小孩食用。
谷芽粥
原料：谷芽(炒)15克，粳米50克。
做法：炒好的谷芽水煎，去渣取汁。用药汁煮粳米粥，粥成即可食用。
药膳功效：本品健脾开胃、消食和中，适用于小儿食积滞化、胀满、食积泄泻、厌食症、消瘦。
谷芽麦芽山楂瘦肉汤
美食原料：
主料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂 谷芽麦芽山楂瘦肉汤
辅料：姜、盐
制作方法：
（1）瘦肉洗净切块，汆水捞起；
（2）谷芽、麦芽和山楂冲水洗净；
（3）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
菜谱功效：
开胃消滞，助消化去湿热，男女老少皆宜，尤其适合儿童饮用。
谷芽的副作用
养生禁忌：胃下垂者忌用。无积滞者忌用。
配伍宜忌
与炙草、砂仁、白术配伍，健脾醒胃、增进食欲；与山楂、陈皮配伍，治饮食停滞、胸闷胀痛。
怎么辨别谷芽的好坏？
谷芽果实呈稍扁的长椭圆形，两端略尖，长6-9mm，宽约3mm。外种坚硬，表面黄色，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片片2枚，长约2mm，淡黄色，膜质，由一侧的浆片内伸出淡黄色弯曲的初生根。内释薄膜状，光滑，黄白色，内藏果实，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甜。否则不符合食用。
谷芽煮水的功效
常喝谷芽麦芽水谷芽麦芽水作为日常饮料是个不错的办法。以谷芽、麦芽各15克，加水煮沸后小火再煮15分钟即可。谷芽、麦芽(中药店可以购买)是“焦三仙”的二味主药，有生发胃气，消食导滞的功效，且谷、麦是日常主食，以其胚芽煎水，气味清淡宜人。
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