豆蔻和草豆蔻有什么区别？
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。
草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
豆蔻指白豆蔻( Amomum cardamon )的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称。另外豆蔻也比喻少女。
豆蔻是一个汉语词语，拼音是dòu kòu，出自杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。 ”
引证解释：
1、又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。产岭南。南方人取其尚未大开的，称为含胎花，以其形如怀孕之身。诗文中常用以比喻少女。
宋 陆游 《小园春思》诗：“小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。”
2、植物名。又称“草豆蔻”、“白豆蔻”。叶大，披针形，花淡黄色，果实扁球形，种子有芳香气味。
拓展资料
在古代的长江以南地区，农村人喜欢在家庭小院里种植香料作物，诸如草果、红豆蔻等不仅果实可以入药，治脾胃虚弱，不思饮食，而且可以做香料，用于日常生活的烹饪。现如今，西双版纳傣族村寨中，还有不少人种植红豆蔻，用来做佐料。
艳山姜虽然漂亮，而且可以入药，但很少用于日常食用，因此种植数量可能很少。因此老百姓对豆蔻的知识和情感积累，很有可能是来自于既可入药又能食用的红豆蔻。
宋代集大成的《本草图经》中也把豆蔻看做红豆蔻，说“ 南人多采以当果实。尤贵其嫩者，并穗入盐同腌渍“。强调了红豆蔻的食用价值。
后人在释义杜牧诗中“豆蔻”时，正统人士多强调豆蔻含蓄的诗歌意象，认为豆蔻同理连枝，含苞待放犹如芳龄少女。红豆蔻虽然貌不惊人，但内心鲜红，心心相印，表达相思之意。
白豆蔻好吃吗？种植时需要注意什么？
白豆蔻是姜科一种植物，主要分布在我国西南地区，喜欢生长在温暖、湿润、有机质丰富且通透性强的土壤中。是一种非常传统的中药材，有着化湿行气、温中止呕等各种功效。
白豆蔻有什么功效？
白豆蔻的功效是可以起到健脾胃的效果，而且还可以起到祛除体内湿气的功效。如果体内湿气比较重的话可以采取白豆蔻去除湿气，并且平时还要在太阳底下多做一些运动锻炼，因为在太阳下运动锻炼可以促进身体排汗，而且还可以排出体内的湿气，而且还要避免生活在潮湿的环境内。也常用于湿温初起，胸闷不饥，舌苔浊腻者。还可用于寒湿阻胃导致的恶心呕吐，逆嗳气。现代药理研究证明：白豆蔻能促进胃液分泌，增强肠管蠕动至肠内异常发酵，祛除胃肠内积气，并止呕作用。
白豆蔻有什么生长特性？
白豆蔻幼苗生长较缓慢，约需1年，1株新苗可抽出3～5株新笋，形成30厘米高的株丛，这时可从苗圃移苗定植，移栽2年后开始开花、结果。白豆蔻种子小，种胚极容易失去水分而失去发芽能力。因此，采收后要尽快播种。新鲜成熟种子发芽率最高。如不能立即播种，可以采取湿沙堆积贮藏，一般在3个月内种子发芽率仍然可达50%以上。贮藏的种子在播种后要注意保持畦面湿润。白豆蔻自然授粉率低。在缺乏传粉昆虫的地区栽培白豆蔻，自然结果率低于1%；而采用人工授粉，结果率可以提高到35%。因此，借助昆虫传粉和人工辅助授粉，是提高白豆蔻结果率，获得高产、稳产的重要措施。
种植白豆蔻对环境有哪些要求？
白豆蔻喜欢湿润环境，环境湿度对白豆蔻生长发育影响很大，也是决定其群体大小和产量高低的重要因素；特别是在开花期，空气湿度要大于80%。光照白豆蔻为半阴性植物，不能忍受阳光的强烈照射，在不同生长发育阶段，需不同程度光照。因此，白豆蔻需栽培在一定荫蔽条件下。在太阳直射光下生长，植株矮小，甚至枯萎。
西餐怎么用肉豆蔻
将豆蔻弄成粉，豆蔻粉一般会用于制作土豆泥时的调味。特别是西欧国家的人，特别喜欢在土豆泥里加入豆蔻粉来食用。
西餐厨师最常用的15种香料是：胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、香葱、生姜、香菜、孜然、辣椒、桂皮、牛至、香草、迷迭香、百里香、红辣椒、罗勒。
肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜， 有牛奶或奶油的菜， 比如奶油焗土豆， 法式白酱 ，肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 ，会有独特的香味。
肉豆蔻具有温中涩肠、行气消食的功效。肉豆蔻味辛、苦，性温，归脾、胃、大肠经。主要用于虚寒性的腹泻、痢疾，以及脘腹胀痛、食欲不振、呕吐等病症的治疗。
现代药理研究表明，该药物具有以下作用：
1、具有抑制中枢神经系统的作用；
2、具有一定的抑菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌；
3、具有一定的麻醉作用；
4、对胃肠有一定的刺激作用；
5、具有降低谷丙转氨酶的作用。
古人用“豆蔻”形容少女，豆蔻究竟是什么东西？
豆蔻是一种草本植物，初夏开花秋季结果。豆蔻花含苞待放之时，异常水灵粉嫩，所以有许多人称豆蔻花为含胎花，也就是含苞待放的意思。豆蔻可以用做中药，吃下去之后可以去湿气，也可以做一种女子的装饰品，将豆蔻镶在珠钗之上就会十分好看。头戴豆蔻也表示着自己还没有嫁人，如果遇上自己喜欢的人，就可以把镶有豆蔻的玉钗送给这个人，然后这名男子若是也喜欢，他便会去女孩家中提亲。
豆蔻形容少女的意思，年龄段一般在16岁以下。一般形容美女的牡丹，玫瑰，芍药这些花都是比较成熟的，所以唯有豆蔻花的粉嫩水灵才最能形容少女。而且豆蔻本身的功效也有养生健体，润肤的作用，也能让人联想到少女的肌肤。豆蔻少女这一典故最初是来自唐朝诗人杜牧诗篇《赠别》：娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月春，春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。
赠别一诗作于杜牧30几岁的时候。那时的杜牧非常落寞，也非常潦倒，就在此时他结识了一位13岁的青楼女子，后来杜牧要奔赴前程之时，还对这名青楼女子十分不舍。便作此诗以抒情怀。里面的“豆蔻”就用来表示还没长成的少女，所以“豆蔻少女”的典故，就是从此诗中来的。而且据考证《赠别》一诗中的“豆蔻”应该是当时的一种红豆蔻，因为那种豆蔻含苞待放的样子才真正符合一名少女含羞的样子。
这里要给大家科普一下，在古代小于16岁的都可以被称为豆蔻少女。大于16岁的那就要称为二八芳龄了，因为两个8相加等于16。在古代女子成亲时间很早，所以16岁开始，古人就认为女子的身体已经完全可以出嫁了，20岁就是两个10相加就被称为双十年华。所以古人对女子的称呼是有严格划定的，千万不能叫错，否则的话男子在古代便很难娶到自己心爱的女子。
