麦冬长什么样？购买的时候如何选择好的麦冬？
现在一般在市面上的麦冬都是经过炮制的，而这些麦冬也是分等级的。
麦冬的功效和作用主要是可以用于肺燥干咳， 虚痨咳嗽，津伤口渴还有失眠，便秘等等功效的。
我们用沙参泡水，可以清肺热和祛痰，比较适合一些风热感冒，还有肺燥的问题，而麦冬泡水是起到一个养阴润肺的作用，像是我们经常熬夜，口干舌燥，还有心悸失眠这些症状，用麦冬泡水可以得到一定的缓解，还可以增强免疫力，因为麦冬中成分多糖是可以增加免疫器官脾脏的重量的。
当然，其实如果单单使用泡是泡不出药物的有效成分的，所以建议可以用煮的方式避免把药材给浪费了
我们挑选麦冬的时候，首先就要闻它的气味，如果是天然的麦冬，是有一种天然的清香的，而如果用硫磺熏过的麦冬会有一种明显的刺鼻感，而且并无香味。
然后就是尝口感，最优质的麦冬，口感是清甜的，带着一点特殊的药味，而且有一点黏牙。
我们观看质地是否干爽，脆硬而且没有须根，在表面呈现的是脱水后的自然褶皱，这种褶皱泡水之后就会恢复它的饱满感。
观看它们的色泽，优质的麦冬色泽是非常自然的，表面一般呈现的是淡黄色或者是灰青色，而且是一种半透明的状态，反而一些看起来晶莹透亮的麦冬，其实是比较差的。
麦冬现在很多都是属于人工种植的，所以价格也不是特别昂贵，不过不一样的产地，麦冬的价格是会有一定差异的，我们还是要学习一下怎么去挑选麦冬，这样才能保证买到比较优质的麦冬。
麦冬煲汤的做法有哪些？
麦冬味甘，微苦，微寒。有着清心润肺，泻热生津，化痰止咳的功效。
麦冬营养价值高，但并非人人都适宜，脾胃虚寒，感冒的人，要谨慎食用麦冬。
麦冬煲汤的方法都是很简单的。通常煲汤的做法会有：
【太子参麦冬瘦肉汤】
材料：太子参，麦冬，黄芪，淮山，莲子，瘦肉，陈皮
做法：将瘦肉切块状，洗净，焯水后备用；其他材料洗干净，连同瘦肉一同放入炖盅，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。
（此汤有润肺健脾，益气生津的功效）
【沙参玉竹麦冬汤】
材料：沙参 玉竹 麦冬 排骨/瘦肉（两者任意一个都行）红枣 枸杞
做法：排骨斩块洗净，焯水备用。其他材料一同清洗干净。在炖盅里面放入排骨，沙参，玉竹，麦冬，红枣等其他材料，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味饮用。
（此汤有养阴润燥，生津止渴，安神之功效）
【石斛麦冬汤】
材料：里脊肉 石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 生姜
做法：里脊肉切块洗净，冷水加姜片焯水备用。其他材料洗净备用。（石斛花旗参提前浸泡20分钟）；在炖盅里面放入瘦肉连同其他材料（石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 姜片）加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。
（此汤滋阴生津，养肝明目等功效，熬夜吸烟人士要多喝此汤）
麦冬是一味常用的中药材，早在《神农本草经》中就有记载，列为上品。今天，我们就来了解一下麦冬的作用以及常用的麦冬的一些煲汤方法。
麦冬的来源
麦冬来源于 百合科植物麦冬 的干燥块根。古代的 养生 家对麦冬情有独钟，据李时珍解释说道“此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，有诸韭，忍冬诸名，俗称门冬，便于字也。可以服食断谷，故又有余粮、不死之称。”
麦冬的功效
中医认为，麦冬药性甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。
具有 养阴润肺，益胃生津，清心除烦 的功效，为滋补佳品。
在临床上常用于治疗 肺燥干咳，阴虚劳嗽，喉痹咽痛，胃阴不足，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等症 ，也可用于心阴虚及温病热扰心营，心烦失眠等症。一般用量 为6~12克 。需要注意的是 脾胃虚寒、食少便溏，以及外感风寒、痰湿咳嗽者忌服本品 。
麦冬与天冬的配伍
麦冬常与天冬配伍，二者均为甘寒濡润之品，天冬通肾气，滋肾清热之力较强，麦冬定肺气，有润肺化痰之功。二者配伍不仅在 养阴清热方面有协同作用，且润肺滋肾，清金益水，兼理肺肾二脏 。二冬相合，用之补肺可防伤肾，用之滋肾又可助肺，有安此定彼之用。
麦冬的 养生 食疗
麦冬同样也是食疗 养生 桌上常客，常用来煲汤或者煲粥，现在我们来介绍几款麦冬药膳以及做法：
猪肺二冬汤
准备猪肺500克，麦冬30克，天冬20克，白萝卜100克，适量调料。
猪肺洗净切片，白萝卜去皮切块，麦冬及天冬放锅内加适量清水用武火煮沸。开锅后加入猪肺和白萝卜，改文火煮至萝卜软烂，再加入适量调料即可。
此汤可滋阴补肺，适用于低热、盗汗之肺结核病患者。
参麦雪梨瘦肉汤
太子参30克，麦冬15克，杏仁30克，雪梨4个，瘦肉500克，生姜3片。
将太子参、麦冬、杏仁洗净，梨洗净切好，去核。瘦肉切好，与生姜一起放入锅内，加入清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮一小时，再加入适量调料即可。
此汤可 清燥润肺、益气生津 。适用于气阴两虚，体弱多病者，对于老年人咳嗽也有较好的疗效。
麦冬炖老鸭
准备雄老鸭1只，麦冬30克，虫草15克，葱白5根，胡椒粉、盐、味精、料酒、姜适量。将老鸭杀好洗净，麦冬、虫草浸发后洗净备用。将虫草、麦冬一起放入鸭腹中缝好，再将处理好的鸭放入锅中，加适量清水煮开后，加入所需辅料，文火炖至鸭肉熟烂再加入适量调料即可。
适用于 干咳、气喘、盗汗、消瘦、食欲不佳 的肺结核患者食用。
麦冬煲汤方法：有两种方法，一种是炖，一种是蒸，做的时候要看自己喜好来操作了，做法都很简单。
说一下麦冬，好多人不知道是什么东西？上图看看比较直观：
麦冬是一种中药食材，有保健作用：有生津解渴、润肺止咳之效，一般中药店都有卖的。
介绍一下其中一个做法：麦冬沙参煲老鸡
准备食材：老鸡，麦冬十粒，沙参一个，红枣两个，枸杞子几粒，姜，葱，也可以放点香菇。
第一步：把老鸡清洗干净，去除内脏，鸡屁股，用水泡5分钟！
第二步：把鸡焯水，去除血末，清洗一下，
第三步：准备好煲汤罐或者锅，加入纯净水，放入鸡块，葱姜，红枣，枸杞，把麦冬清洗一下，放入锅内，沙参一起放进去。
第四步：小火烧开，改中火40分钟，在改小火30分钟左右，等鸡块熟了，去除汤表面的油脂，加入盐味调味即可。
蒸的方法同样这些料，放到蒸锅内加水没过鸡肉，一直蒸熟然后加盐味调味就可以了。做法也容易操作！
个人经验之谈，希望能帮到你！
你好，我是悠悠。我认为：麦冬有滋阴润肺、益胃生津的作用，与瘦肉、玄参等煲成汤水，挺适合夏天饮用的。
麦冬又叫麦门冬，是其麦冬植物的干燥小块根，呈叶条形状。麦冬属性微寒，味甘带少许苦味，有养阴生津,清心润肺的作用。冬天在家煮麻辣火锅汤底时，加几颗麦冬下去，可以降低燥热感。
不过，现在是夏日，还是少吃麻辣火锅为妙，所以今天给大家介绍一款麦冬与玄参、瘦肉煲成的麦冬玄参瘦肉汤，在夏日饮用此汤有清心除烦、清热利咽的作用。但如果本身是脾胃虚寒，处于伤风感冒期间，就不要喝此汤了。现在一起来看看做法吧。
－麦冬玄参瘦肉汤－
【材料】
瘦肉、麦冬、玄参、蜜枣2颗
姜片（瘦肉飞水时用到，煲汤时不用放）
【制作步骤】
▼ 1．处理食材： 将瘦肉切大块；麦冬、玄参预先浸泡约1小时，然后洗净备用；蜜枣切开两半，去掉枣核；
▼ 2．瘦肉先飞水： 把瘦肉和2块姜片放进凉水里，煮到水开，再滚约1分钟左右捞出来，洗去表面浮沫即可。
▼ 3．开始煲汤： 汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时。
▼ 4．调味处理： 时间到，看到瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼ 1． 此汤因为加了玄参，所以汤水呈黑色，正常的。
▼ 2． 上文提到的玄参，可能名字比较陌生，其实是因为其植物的块根是浅黑色的，而玄代表黑色的意思，所以才有了‘玄参’这个名字。
玄参也叫元参，属性微寒，有苦味，有清热解毒、养阴生津的作用。与麦冬搭配来煲汤有清热利咽、清心除烦的作用，较适合烟酒熬夜、风火牙痛的人饮用。
用料
麦冬20克，玉竹20克，沙参15克，枸杞5克，蜜枣20克，鸽子1只，煲汤袋1个，盐适量
麦冬枸杞鸽子汤的做法
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
做法: 将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成. 食疗价值:清肝润肺、滋补 养生 ,可以治疗咳嗽以及肺...
请问麦冬的功效与作用禁忌？
1、麦冬的功效与作用：
（1）养阴清热，治疗阴虚内热或热病伤津、心烦口渴。
（2）润肺止咳，治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。
（3）清心除烦，适用于内热扰心之证。
（4）温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。
（5）热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。
（6）心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
（7）养阴润肺，主治阴虚肺燥、干咳燥咳、劳热咯血等证。
（8）益胃生津，善治胃阴不足、舌干口渴、纳呆不饥等证。此外还可以用来治疗阴虚肠燥、大便秘结。
2、禁忌：一般感冒风寒、痰饮湿浊咳嗽、脾胃虚寒者忌服。
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麦冬的具体功效与作用
麦冬的具体功效与作用
麦冬的具体功效与作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，想要充分发挥它的功效与作用，才能够充分发挥他的功效和作用，下面是麦冬的具体功效与作用。
麦冬的具体功效与作用1
麦冬茶的功效与作用
增强免疫力
麦冬茶另有一些自然多糖，并且拥有显着的抗菌抗病毒本领，平常人们用它泡水喝，能增进身材内抗体孕育发生，并能进步人体的.免疫细胞活性，它对于进步人体免疫力有非常踊跃的作用，此外人们用麦冬茶泡水喝还能养分心肌，进步人类心脏功效，平常它最适宜那些心脏功效不全大概患有心肌缺血以及心率不齐的人饮用。
滋阴润肺
麦冬自身是一种能滋阴润肺化痰止咳的中药材，人们用它制成麦冬茶泡水喝，也能让它的这种效用得到优良施展，在人们涌现咳嗽痰多以及气喘等不良症状时，多用麦冬茶泡水喝，就能让症状减轻。麦冬茶还能缓解肺热肺燥，并能解除肺与气管中的炎症，时常用它泡水喝能进步人类呼吸系统康健也能防备上呼吸道沾染产生。
麦冬泡水喝的五大禁忌
1、麦冬泡水喝时，剪纸以及木耳搭配在一块儿利用，否则会对于人体孕育发生不良影响，容易危害人类身体健康。生存中那些气弱胃寒大概寒性体质的人也禁忌用麦冬泡水喝，它们用麦冬泡水喝会让身材内冷气增添，容易让气弱胃寒的症状加剧。
2、麦冬泡水喝时还阻止吃鲫鱼，它与鲫鱼是相克的存在，放在一块儿吃也会对于人体康健孕育发生不良影响。麦冬泡水还阻止给那些患有麻疹的人群饮用，他们喝了麦冬泡出的水之后无益于身材内毒素排挤，这时麻疹不克不及尽快出透，就会致使患者涌现高烧，会严峻影响他们病情的规复。
麦冬的具体功效与作用2
麦冬茶食谱
1、麦冬茶
配方：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。
用法：上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮，每服1剂，逐日1次。
效用：麦冬茶拥有疏肝、养阴、清热之效用。
主治：胃热阴虚型胃炎。
2，沙参麦冬茶
质料：北沙参、麦冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，水2500毫升
做法：武火煮沸后，改为文火煮一小时，约3人量，口感较好易于入口，养阴润肺，益胃生津。
提示：脾胃衰弱、体质较寒者，宜少服用或慎服沙参麦冬汤，以避免毁伤脾胃。
从中医的角度来说，蜂蜜养阴润肺通便的作用更强一些，适于兼有皮肤干燥、便秘的人;冰糖降火去燥的作用更强些，适于心烦易怒的朋友。要是喝水并不少却依然小便黄，可在麦冬茶里加之少许莲子心，拥有清心除烦的作用。
麦冬的传说故事
天冬 、麦冬本来是天上两个仙女。大姐天冬干练灵巧，爽直，性格盛于妹妹；小妹麦冬文静秀气，貌美，并喜用淡紫色或白色的花朵装扮自己。她们在天上见到人间虚痨热病的病魔到处行凶，致使人们面簧肌瘦，燥咳吐血，口渴便秘，死者众多，十分可怜。姐妹俩十分同情人间疾苦，决心下凡解救。大姐就在我国东南、西南、河北、山东、甘肃的山谷、坡地疏林、灌木丛中生根落户，小妹麦冬就在我国的秦岭以南浙江、四川一带的溪边、林下安家落户。姐妹俩出没在偏僻地带为那些被病魔缠身的病人奉献自己，和病魔作斗争。姐妹俩虽然都能赶出肺胃阴虚、肺胃燥热、便秘的病魔，又根据两个人的性格有所侧重。大姐对火、燥二魔的清除的力度大于妹妹，直至入侵肾部的魔鬼；小妹性格文静力弱，但主攻心中燥魔不在话下。二人合作，水火既济，促人康泰。
药用
《 神农本草经 》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。
《 本草分经 》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
《 医学衷中参西录 》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、 心烦失眠 、肠燥便秘等症。
现代药理研究也表明，麦冬主要含 沿阶草 苷、甾体皂苷、生物碱、 谷甾醇 、葡萄糖、氨基酸、维生素等，具有 抗疲劳 、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。
此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友处方中的常用品。麦冬可 代茶饮 。取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。部分糖尿病患者气阴两虚，因此饮用麦冬水时，可搭配一点党参，更能起到补气的作用。
麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。
详细了解，请点击： 麦冬
麦冬的四大功效与作用 麦冬的主要功效
1、滋阴润肺：麦冬能够润肺生津、清心养阴，对于口燥咽干、心烦气躁、心烦失眠、肺燥咳嗽都均有一定辅助疗效。
2、增强免疫：麦冬含有氨基酸、维生素、蛋白质等多种营养成分，可以补充多种营养，增强免疫力，提高身体素质，阴虚火旺的人食用麦冬还可以强身健体。
3、美容养颜：麦冬富含多种氨基酸和维生素，可以延缓皮肤衰老，预防色素沉着，还可以起到美白的功效。麦冬养阴生津、清心润肺的作用，也能有效改善女性阴虚导致的面色潮红。
4、缓解失眠：麦冬清心润肺，含有有镇静作用的有效成分，能够缓解失眠多梦、盗汗惊厥、心悸烦躁等症状。更年期的女性还可以食用麦冬缓解症状。
