水蛭能不能吃？如果能吃，生吃行不行？为什么？
能吃，但不能吃多量，比如馄饨里可以加一点，一斤猪肉里加十几条大水蛭，跟猪肉一起用豆浆机粉碎，再包成馄饨就行了。（注意：数量不能多，古人说有毒。今人研究水蛭有抗凝血物质，一次性吃多了可能会给人体带来损害，但每天吃一点却有利健康。）要按个人的身体状况而定，妇女怀孕期不能吃，可能会导致流产，因为水蛭跟藏红花一样都有活血化於的作用；妇女经期不能吃，免得引起血崩症。反正注意一点就行了。
水蛭能吃吗？
水蛭不能直接吃，但可以入药。
《本草纲目·虫部第四十卷 水蛭》记载：“误吞水蛭，入腹难死，久则生子，食人肝血，腹疼难忍，面目黄瘦。” 因水蛭最难死，恐入腹害人，历代医家用其治病，特殊炮制、火炒、油炸、炙透才用。
但是如果不小心吃了水蛭成虫，尤其生水里幼虫，可能造成损害。 要是出现喉痒、声音沙哑或鼻塞、流鼻血，可能有水蛭等虫体寄居，应速问医。
扩展资料：
蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。
蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。
在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。
多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。
微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素， 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。
脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。
参考资料来源：百度百科—水蛭
水蛭的危害有哪些
水蛭，又名“蚂蟥”。在农村下地干活时，赤脚踩在田中的水里面，常常会一不留神被它咬住小腿肉多的地方。看到那个东西，我心里有点怕，会急忙用手把它摘下来，扔得老远。它主要是吸人体的血，吸饱了会自动从人体的皮肤上面掉下来的。它的危害 除了被它吸血之外，还有可以传染疾病，特别是在有些地方有传染源，必须特别注意。现代农业，人们大多用的是机械化，这种情况发生的就很少了。针对山村里的田地无法用到机械作业时，建议能使用雨鞋之类的保护一下。
有慢性胃炎的人不能吃水蛭粉吗
这个慢性胃炎的情况下不能吃。需要流质易消化饮食和少食多餐。不能吸烟喝酒。
水蛭长期吃有副作用吗
水蛭，性咸，苦，平，有小毒，归肝经。具有破血逐瘀的功效。因为水蛭有毒，长期服用，是会有副作用的。不建议长期服用，任何药物长期服用都会有一定的副作用。
