卤鸡腿妙招
鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。
想要做出来的卤鸡腿入味但是又不软烂的话，我们就需要先将购买回来的鸡腿清洗干净并放入清水中浸泡十几分钟，在浸泡鸡腿的过程中我们可以将大葱、生姜切段、切片备用。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
【四】：鸡腿卤煮四十分钟，完全上色之后，关火出锅，一道美味的卤鸡腿就做好了。要点：卤鸡腿去腥的关键就是花椒和料酒、生姜，这三个调料是必须要用的，鸡腿上色全靠老抽酱油。
鸡腿怎么卤
鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。 鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。
首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。准备好配料，香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、辣椒、香叶等。焯好水的鸡腿放入锅中，加上调料，1大勺老抽，2大勺生抽，少许盐，再加入适量清水。煮至收汁即可。
怎样卤鸡腿
鸡腿去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
方法/步骤 首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行。将其清洗干净把上边的杂毛去除。切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段就行。
卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。
食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。
卤鸡腿 材料 主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。
卤鸡腿的制作方法是什么?
【制作步骤】： 鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。
首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
家常卤鸡腿的做法 家常卤鸡腿用料 制作家常卤鸡腿需要准备的材料主要有新鲜的鸡腿适量，少量的五香粉，桂皮，茴香，适量的的黄酒，酱油，另外还需要准备一些白糖和食用盐。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
个鸡小腿，洗净，沥干净水。炒锅加油，烧5分热，火关到小火，加入白糖，用铲子搅拌，待到糖冒泡，再搅拌到颜色呈棕褐色，感觉马上就要焦了的时候倒入鸡腿，姜片，辣椒段翻炒，这时用中火。
卤鸡腿的家常做法
鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。 鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。
卤鸡腿的家常做法： 鸡腿洗净，在两面划几刀，放到清水里浸泡一两个小时，中间换水，尽量将血水泡出来。 熬卤汁。
卤鸡腿的家常做法如下：原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
卤鸡腿的家常做法如下：工具/材料：鸡腿、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖、大蒜、生姜、辣椒、香叶、刀、锅。鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。
