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牛奶是一种备受推崇的营养食品，在大众的印象中，具有极多的功效。然而并不是所有人都适合喝牛奶，牛奶也不可以代替日常的饮水，更不可大量饮用牛奶，否则可能产生不良的后果。
1、乳糖不耐症
乳糖不耐症在进食乳糖后，会产生腹痛、腹泻和腹胀等不适。此类人群是乳糖酶缺乏的人，这部分人也可以尝试无乳糖的奶制品。
2、奶制品过敏
牛奶中的蛋白质对于人类来说，属于异种蛋白质。很多人都会对牛奶产生过敏反应，常见的反应为腹泻、腹痛、胀气等消化道症状，有的人则表现为呼吸道症状或皮肤症状。此类人群应该避免食用牛奶，如果是婴幼儿，可以尝试深度水解奶粉。
3、肾病
患有肾病的人依据病情的严重程度，包括肾炎、肾功能不全、肾结石和尿毒症等，对牛奶的摄入量要做出一定限制。肾功能越差，尿蛋白越严重，蛋白质的摄入量就有越小，牛奶的饮用量也要越小，以免增加肾脏负担。
4、消化道疾病
胃肠炎急性期，或者有胃十二指肠溃疡、胃食管反流、结肠炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石、肠易激综合征、克罗恩病等疾病，或者有反酸、嗳气、胀气、腹泻、便溏、消化不良、肠道菌群紊乱等问题，都不适合饮用牛奶，容易刺激各种消化液的分泌，加重不适症状。
5、其它代谢类疾病
有糖尿病、痛风、肝病和高脂血症的人，不建议饮用牛奶，更推荐植物蛋白。很多专家学者对此有很大的争议，但目前发现牛奶中的蛋白质对于人体来说，并不优于植物蛋白，而且有可能是炎性反应的催化剂，会加重细胞损伤。比如很多研究显示，牛奶蛋白是儿童糖尿病的诱发因素。
