时至秋季，正是吃莲藕的季节。日常生活中，莲藕常常被用来清炒或炒酸辣藕丁吃。但实际上莲藕还可以用来做糯米藕，那么糯米藕是怎样做的呢?糯米藕的做法又有哪些呢?
糯米藕的做法
1、桂花糯米藕
食材：糯米、莲藕、大枣、桂花、红糖
做法：莲藕洗净污泥、去皮、洗净。从莲藕较粗的一端5厘米左右切开。将洗净、沥干的糯米和桂花用筷子塞入莲藕中，莲藕塞实后，将切掉的那一段莲藕放回原处用牙签固定。然后放入锅中，锅中放入冷水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。再放入红糖、大枣等继续大火煮沸转小火焖煮30分钟，最后大火收汁即可。
功效：清热滋阴、益气养血
2、香菇肉沫糯米藕
食材：香菇、瘦肉、糯米、莲藕、少许盐、生抽
做法：莲藕洗净污泥、去皮、洗净。从莲藕较粗的一端5厘米左右切开。香菇去蒂、洗净、切沫;瘦肉洗净、切沫;与洗净、沥干的糯米混匀后塞入莲藕中，莲藕塞实后，将切掉的那一段莲藕放回原处用牙签固定。然后放入锅中，锅中放入冷水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。最后再放入红糖、大枣等继续大火煮沸转小火焖煮30分钟，最后大火收汁即可。
功效：补中益气、健脾开胃、润肠通便
3、普通糯米藕
食材：糯米、莲藕、少许食盐
做法：糯米洗净后，塞入处理干净的莲藕中，然后放置高压锅中，加入少许食盐调味，最后将莲藕和糯米煮熟即可。
功效：清热凉血、健脾开胃、通便止泻
结语：糯米藕的做法除了以上三种做法以外，还可以搭配其它食物，比如冰糖糯米藕、蜜汁糯米藕等。日常饮食中可以根据自己的需求来进行搭配。
