葛根的吃法有很多，比如切片泡水、煮汤，打粉冲服、煮粥等。葛根富含多种微量元素、氨基酸、葛根素等多种物质，具有较高的营养价值和保健功效，下面介绍葛根的正确吃法及功效作用。
山药、莲子、芡实、葛根可以一起煮粥食用，这四种食材都是药食同源的，互相之间并不冲突。山药、莲子和芡实都具有健脾止泻、补肾益精的作用，而葛根能够升阳止泻。如果有脾肾虚弱或阳气虚弱引起的腹泻、遗精、夜尿多等问题，可以用山药、莲子、芡实、葛根一起煮粥食用。
2、茯苓葛根茶的功效
茯苓性平、味甘淡，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的作用。葛根性凉、味甘辛，归肺、胃经，具有生津止渴、升阳止泻、解肌退热的作用。茯苓和葛根一起食用，能够健脾，更好地发挥止泻作用;还可以调节血糖和内分泌，发挥更好的美容作用，比如美白、祛斑、祛痘等。
3、葛根菊花茶的功效
葛根适合于菊花一起泡水喝，能够发挥比较好的清热解毒、疏风、明目、生津止渴的作用，但是脾胃虚弱或脾胃虚寒的人不适合饮用，因为葛根菊花茶的性质整体偏凉。如果是风热感冒、肝火旺盛、上火、糖尿病口渴、阳亢型高血压等问题，也是可以喝葛根菊花茶的。
