高粱米的功效与作用

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高粱米味甘，性温、涩，入脾、胃经，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

首先，高粱米能够健脾和中，可以治疗脾虚湿困、消化不良以及湿热下痢、小便不利等症状。

第一，现在营养学研究发现，高粱米中含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸以及磷、钾、镁、钙等微量矿物质元素，具有比较高的营养价值。对于脾胃虚弱的人群，可以适量食用高粱米。

第四，高粱米可以磨粉后制作成面食，还可以把高粱米用来制糖、制酒，食用方法多样。