专家提示
石斛具有养胃阴、清胃热、生津止渴的功效。它是一种补阴药，常用于肾阴不足所致的虚热不退，其直接补肾阴的作用并不是很强。
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石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙;干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。
铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎。11月至第二年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干;或切成段，干燥或低温烘干，前者习称"铁皮枫斗"(耳环石斛);后者习称"铁皮石斛"。
石斛性味甘，微寒。归胃、肾经。药典益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
石斛作为补阴药，主要是养胃阴，清胃热，生津止渴，这个作用尤其是铁皮石斛较强，所以要注意过于滋腻的问题，热邪重时不宜使用;作用在肾经，用于肾阴不足的虚热不退，直接补肾阴作用并不是很强，而治疗目暗不明、腰膝酸软主要是石斛夜光丸的功效。铁皮石斛是道家“九大仙草”之首，近几年由于市场过度炒作而成为热门研究中药，石斛多糖、氨基酸、石斛生物碱等生物活性成分具有增强免疫力，降糖，治疗萎缩性胃炎，抗肿瘤，抗衰老等功效。对烟酒过度、劳累过度及咽喉不适有恢复作用，药食两用药材，可以煨汤或泡茶饮，作为治疗使用时还是需要对证，以免滋腻留邪。用量6～12g，鲜品15～30g。
保存时干品要防潮;鲜品要防冻。
