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重阳节吃什么传统食物,传统美食好吃又健康

>四季养生 神农氏 2018-10-10 16:52:59

农历九月九是我国传统节日重阳节,今年重阳节马上到来,此时已经步入深秋,天气干燥寒冷,不少小伙伴都在问,重阳节吃什么传统食物,既好吃又能养生。今天就推荐几款传统美食,让大家既能享受美好的节日,又不落下秋季养生的节奏。

1、寓意深远的重阳糕

在民间,重阳节有吃重阳糕的习俗。重阳糕又称花糕、菊糕等,制作并无固定配方,材料比较随意。比较讲究的重阳糕要作成九层,像一座宝塔,上面还要作两只小羊,以合重阳(羊)之义。糕”与“高”同音,重阳糕又有“步步高升”的寓意,是古人九月作糕的美好心愿。而为了养生的功效,不妨在重阳糕中加入红豆沙、糯米粉、梗米粉、南瓜等物,油最好选用橄榄油,可以起到养心肺、健脾胃的功效。

2、历史悠久的菊花酒

重阳节,民间除了盛行赏菊花外,还有饮菊花酒的习俗。相信大家从小就朗朗上口的古诗词中就多次出现重阳和菊花的痕迹,比如孟浩然的诗句:待到重阳日,还能就菊花。九九重阳,因与“久久”同音,九为大数,有长久长寿的含义,重阳饮用菊花酒寓意深远。而从中医的角度来看,菊花具有清热解毒、消炎杀菌的功效,因此饮用适量的菊花酒对于提升自身免疫力具有一定的作用。

3、贴心暖胃的羊肉面

秋天羊肉肥美,是民间餐桌上常见的美食。“ 羊 ”和 “ 阳 ” 谐音,应重阳之意。羊肉面中的面条要白面,因为“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉“ 一 ”,有一百减一等于九十九的意思,刚好符合重阳“ 九九 ”之义 。从中医来看,羊肉性暖,可以御寒,是秋季养生佳品。而本草纲目记载,羊肉有补肾益精、养心肺、疗虚劳、解热毒、润肌肤的功效。因此秋季吃一碗枸杞子羊肉面,暖身又暖心。

4、软糯香甜的栗子糕

栗子糕,是北京传统特色糕点小吃,是用栗子泥为主料制作而成的糕点、色酱黄,质糯、味甜。据《梦粱录》记载,在宋朝就有这个栗子糕了。秋季,板栗成熟,街头巷尾都飘着烤板栗的香味。栗子具有健脾养胃、止血消肿、强筋健骨的作用,但是栗子比较难以消化,胃肠功能不好的人不宜多吃,以免腹胀积食。

5、补益中气的糍粑

吃糍耙,是我国西南地区的重阳习俗。糍耙是用蒸熟的糯米,捣烂,揉搓成团制成的食品。食用时,拌上黑芝麻和白糖,味道香甜可口。糯米性甘平,能健脾胃、补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等均有一定的缓解作用。但糯米黏腻,制作成糕点后,更难消化,因此病后消化力弱者忌食糯米糕;另外糖尿病人的糖代谢不正常,不宜多吃含糖量高的糍粑。

6、名满天下的蒸螃蟹

重阳节前后,秋菊飘香,蟹肉肉质鲜美,蟹黄肥厚,郑板桥的诗句:“佳节入重阳,持螯切嫩姜。”重阳节还有吃螃蟹的习俗。重阳时节,正值九月,阳澄湖和太湖的大闸蟹脂满膏肥,名扬天下。螃蟹归肝、胃经,有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、滋肝阴,活血祛痰、利湿等功效。清蒸大闸蟹是一道经典美食,但螃蟹性寒,肠胃过于寒凉者不宜多食。

结语:除了以上传统美食之外,我国民间还有一些地方时兴吃板栗、石榴、柿子、无花果等,这些对于秋季养生食疗来说,也是比较适宜的食材。不过大家一定要记得重阳节吃什么传统食物,为了健康的缘故,也要根据自己的身体情况稍作选择。

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