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秋季骨头煲什么汤好,好喝的秋季养生骨头汤

>四季养生 神农氏 2018-10-23 18:12:54

猪骨头是一种非常适合煲汤的骨头,在市场非常容易买到。猪骨的各个部分,在各个地方叫法不一。适合煲汤的猪骨头有龙骨、排骨和筒骨三个大类。秋天很多养生汤都会用到猪骨,那么秋季骨头煲什么汤好呢?

一、秋季猪脊骨煲什么汤好?

猪的脊椎骨,别称为龙骨。猪脊骨上面的肉不多且含有的骨髓比直骨少,但煲出来的汤不会很油腻,喝起来较为鲜香清淡。

1、玉米龙骨汤

功效:玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋;再加上补脾气的猪脊骨,此款汤可以润肠胃。

材料:猪脊骨200g,玉米1根,生姜1片

做法:玉米洗净切小段;脊骨洗净切小段,过沸水焯五分钟去掉血污,捞起沥干;脊骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时左右放入玉米,继续煲半小时左右,少许食盐调味即可。

2、胡萝卜龙骨汤

功效:胡萝卜补肝明目,清热解毒;再加上生津液、润肌肤的猪脊骨,此款汤适合秋季滋阴清热

材料:猪脊骨200g,胡萝卜1根,生姜1片

做法:胡萝卜洗净切小块;脊骨洗净切小段,过沸水焯五分钟去掉血污,捞起沥干;脊骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时左右放入胡萝卜,继续煲半小时左右,少许食盐调味即可。

3、山药龙骨汤

功效:山药,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用,再加上补中益气的猪脊骨,此款汤为秋季养肺滋补汤水

材料:猪脊骨200g,山药200g,生姜1片

做法:脊骨洗净切小段,过沸水焯五分钟去掉血污,捞起沥干;脊骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时左右,放入去皮洗净切好的山药,继续煲半小时左右,少许食盐调味即可。

二、秋季猪排骨煲什么汤好?

猪的肋骨,别称为排骨,有大排、小排、前排之分;多附有薄层瘦肉,质地嫩而不油腻,一般煲汤用的骨头首选排骨。

1、白萝卜排骨汤

功效:白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌;此款汤适合缓解燥咳、便秘等症

材料:排骨200g,白萝卜1根,生姜1片

做法:萝卜去皮洗净切块;排骨洗净切块,过沸水焯三分钟去掉血水,捞起沥干;排骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开,放入白萝卜,改小火继续煲2小时左右,少许食盐调味即可。

2、马蹄排骨汤

功效:马蹄生津止渴、利肠通便、清肺化痰;再加上滋阴润燥的排骨,此款汤适合去秋燥。

材料:排骨200g,马蹄100g,生姜1片

做法:马蹄去皮洗净;排骨洗净切块,过沸水焯三分钟去掉血水,捞起沥干;排骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开,放入马蹄,改小火继续煲2小时左右,少许食盐调味即可。

3、莲藕排骨汤

功效:莲藕清热生津、凉血止血、补益脾胃;加上滋养脾胃的排骨,此款汤适合提升脾胃功能,并改善贫血。

材料:排骨200g,莲藕100g,生姜1片

做法:莲藕去皮洗净切块;排骨洗净切块,过沸水焯三分钟去掉血水,捞起沥干;排骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开,放入莲藕,改小火继续煲2小时左右,少许食盐调味即可。

三、秋季猪腿骨煲什么汤好?

猪的腿骨,又称为筒骨;筒骨上虽然肉很少,但骨中容纳较多骨髓,含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。

1、莴笋筒骨汤

功效:莴笋消积下气、清热解毒、宽肠通便、降低血压;再加上能增强体质的筒骨,此款汤适合秋季清热解毒。

材料:莴笋1根,筒骨1根,生姜1片

做法:莴笋去皮洗净切成块;筒骨洗净切块,过沸水焯一会儿去掉血污,捞起沥干;筒骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时,再放入莴笋,继续煲50分钟左右,少许食盐调味即可。

2、冬瓜筒骨汤

功效:冬瓜清热、润肺、护肾利尿、降脂减肥;再加上养颜的筒骨,此款汤适合秋季美容之用。

材料:冬瓜200g,筒骨1根,生姜1片

做法:冬瓜去皮洗净切成块;筒骨洗净切小块,过沸水焯一会儿去掉血污,捞起沥干;筒骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时,再放入冬瓜,继续煲半小时左右,少许食盐调味即可。

3、海带筒骨汤

功效:海带降压降脂、含有丰富的钙、铁等矿物质;再加上猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,此汤适合老年人秋季养生,帮助改善骨质疏松。

材料:海带1张,筒骨1根,生姜1片

做法:海带提前浸泡,清洗干净,切大片;筒骨洗净切小块,过沸水焯一会儿去掉血污,捞起沥干;筒骨和生姜一起入锅,加适量清水烧开改小火,煲1小时,再放入海带,继续煲1小时左右,少许食盐调味即可。

结语:秋季养生很多人都会选择滋补的汤水,而猪骨头方便易得,营养价值高,是一种很适合入汤的食材。因此,大家秋季可以适当摄入一些猪骨汤来强身健体。
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