黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，致癌性很强，它经常存在于一些发霉的食物当中，如花生和瓜子等。那么黄曲霉素的危害有哪些呢?人体能排出黄曲霉素吗?一起来了解一下。
一、黄曲霉素的危害有哪些
1.损害肝脏
肝脏是人体的解毒器官，黄曲霉毒素进入人体后，在肝脏的含量非常大，要远远高于其他器官，所以黄曲霉素对肝脏的损害是非常大的。长期食用含低浓度的黄曲霉素食物会造成机体的急慢性中毒，主要表现为肝硬化和肝细胞变性等等。
2.抑制蛋白质的合成
黄曲霉素能够干扰RNA和DNA的合成，进而干扰蛋白质的合成，从而导致全身的损害，所以黄曲霉素对人体的危害都与其抑制蛋白质合成有关。
3.诱发癌症
黄曲霉素的衍生物有约20种，其中以B1的毒性最大，致癌性最强，可诱发多种癌症，如肾癌、乳腺癌、胃癌、卵巢癌和肝癌，还可能出现畸胎。
4.造成人体急性中毒
如果一次性摄入过多的黄曲霉素，很可能会造成人体急性中毒，主要表现为急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死，以及胰脏和脾脏的一些病变。
二、人体能排出黄曲霉素吗
人体是无法排出黄曲霉素的，黄曲霉素属真菌毒素，能对肝脏和肾脏造成严重的损害，致癌性强，当人体食用含黄曲霉素的食物之后，容易造成急慢性中毒，主要变现为恶心、呕吐、纳差、呕血和便血等消化道症状，还有部分患者会出现肝脏的损害，如肝硬化、肝炎、脾脏增大和下肢水肿等，需要及时去医院就医。
结语：黄曲霉素的危害有哪些?基本上就是上面这些，当我们发现可能含有霉变的食物，一定要及时丢弃，千万不要觉得可惜。如果不小心误食含黄曲霉素的食物，时间短的话可以洗胃或者催吐，建议及时去医院就医。
