春季是万物复苏的季节，很多植物都在春天抽出嫩芽，可以供人们食用。因此，春天也是盛产野菜的季节，那么春天的野菜有哪些呢?下面就为大家盘点春季最常见的4种野菜。
春天的野菜有哪些
1、苦菜
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，又叫天香菜、苦丁菜等，它味道甘中带苦，具有凉血止血、清热解毒的功效，不仅可供食用，还能够入药，用于治疗肠炎、黄疸、咽喉肿痛等疾病的治疗。
2、荠菜
荠菜在春季3到5月最为常见，它不仅能够直接用于凉拌、煮汤或包饺子，还可以入药，具有和脾利水、止血明目的功效，可以用于缓解目赤疼痛、水肿便血等不适症状。
3、榆钱
榆钱又叫榆实、榆子，是榆树的翅果，因为形状类似圆、薄的纸币而得名。榆钱中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养元素，还可以起到增强人体抵抗力和免疫力的作用，是春季常见的野菜之一。
4、蒲公英
蒲公英在春季十分常见，又名黄花地丁、婆婆丁等，它富含维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、钙、叶酸、胆碱、有机酸等多种营养成分，还具有清热解毒、疏肝利胆的功效。
结语：春天的野菜有哪些?春季是万物复苏的季节，很多野菜都开始抽枝发芽，其中最常见的野菜包括蒲公英、榆钱、荠菜、苦菜等，可以适当采摘食用，起到增强抵抗力和免疫力的作用。
