蒲公英具有清热解毒、疏肝利胆的功效，不仅可以入药，还可以做成食物，春季是蒲公英发芽的旺季，非常适合采摘和食用蒲公英。那么新鲜蒲公英怎么吃最好呢?
新鲜蒲公英怎么吃最好
1、凉拌蒲公英
材料：蒲公英、麻油、醋、生抽
做法：蒲公英洗净焯水后加入适量的麻油、香醋、生抽等调味料，翻拌均匀后即可食用。
功效：凉拌蒲公英烹饪方式简单，能够最大限度地保存蒲公英中丰富的胆碱、果糖、果胶以及多种维生素和矿物质成分，不会让营养物质经过高温烹调后过分流失，可以起到清热降火、清肝明目的作用。
2、蒲公英炒鸡蛋
材料：蒲公英、鸡蛋
做法：蒲公英洗净后切段备用，碗中打入一到两个鸡蛋搅打均匀，锅中加入适量底油，下入鸡蛋液与蒲公英翻炒成熟后撒入适量食盐即可。
功效：蒲公英炒鸡蛋中不仅含有大量的维生素、矿物质、胆碱、叶酸等营养物质，还能够为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸，有助于提升人体的抵抗力和免疫力。
3、蒲公英炖排骨
材料：蒲公英、排骨
做法：蒲公英洗净后沥干水分备用，排骨切块，焯水后与蒲公英、葱姜等辅料一同炖煮1到2小时即可。
功效：蒲公英炖排骨能够起到清热降火、疏肝利胆的作用，还能够为人体补充丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷、钾、锌等营养物质，有益于人体健康。
结语：新鲜蒲公英怎么吃最好?新鲜蒲公英不仅能够入药，还可以制成蒲公英炖排骨、蒲公英炒鸡蛋、凉拌蒲公英来食用，能够发挥蒲公英的功效和作用，有益于人体健康。
