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香椿芽怎么吃,香椿芽的3种营养食谱

>四季养生 神农氏 2021-03-23 10:23:24

香椿芽被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,它含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,具有消炎、解毒、杀虫、祛风、散寒的功效,那么香椿芽怎么吃比较好呢?

香椿芽怎么吃

1、香椿拌豆腐

材料:香椿芽、豆腐、香油、香、生抽

做法:香椿芽洗净后切成小段,豆腐焯水后加入香椿芽、香油、香醋、生抽等辅料拌匀即可。

功效:香椿拌豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C、维生素E、维生素B以及丰富的膳食纤维,具有清热润燥、保肝健脾的功效。

2、香椿芽蒸鱼

材料:香椿芽、鲫鱼、葱姜等辅料适量

做法:鲫鱼洗净切块,用葱姜等辅料腌制10分钟,香椿芽洗净后与腌制好的鲫鱼一同入锅,放入姜片,大火上汽蒸10到20分钟即可。

功效:香椿芽蒸鱼口味清淡鲜美,还含有大量的蛋白质、氨基酸和矿物质,不仅能够为人体补充丰富的营养,还可以起到祛风散寒、除湿润燥的功效。

3、香椿炒鸡蛋

材料:香椿芽、鸡蛋

做法:香椿芽洗净切段后与鸡蛋一同入锅,翻炒至成熟后撒入适量食盐即可。

功效:香椿炒鸡蛋营养丰富,易于消化吸收,中含有大量的优质蛋白质,还含有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠道蠕动,加速人体的新陈代谢。

结语:香椿芽怎么吃?香椿芽中含有丰富的维生素、矿物质和多种营养成分,将其制成香椿拌豆腐、香椿芽蒸鱼、香椿炒鸡蛋都能够最大限度地减少营养流失,有益人体健康。

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