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石榴从口感上来讲有两种，一种是偏甜的，一种是偏酸的。偏甜的一般就是食用为主，偏酸的就药用为主。从营养成分上来讲，水分含量比较高，那么它能量也比较的低。石榴的钾含量很高，每100克石榴里面的钾含量只有231毫克。钠含量也非常低，每100克石榴里面只有0.7毫克的钠。但维生素E非常高，每100克石榴里面有4.71毫克;膳食纤维也非常高，每100克石榴里面有4.8克。
石榴有两种颜色，一种是粉红的，另一只一种是酒红的，但不管是哪一种颜色的石榴，它都含有色素类的植物化学物。特别是那种酒红色的石榴，它的花青素含量就非常的高。这种色素类的植物化学物，具有很好的抗氧化作用，可以清除自由基。祖国医学记载，石榴是可以生津止咳、醒酒止醉的。而石榴皮经过泡制以后也是有药用作用的，它可以杀菌、驱虫。
