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鳕鱼也是属于高蛋白、低胆固醇食物。鳕鱼的蛋白质含量相当高，是高于一般的鱼类的，但它的胆固醇含量比较低，每100克只有114毫克。每100克鳕鱼中锌的含量有0.86毫克，同时它还含有B族维生素、维生素A。
鳕鱼也是一种高钾的食物，但它的钠含量不高，每100克只有120毫克。那么鳕鱼是一种非常好的、补充蛋白质的食物。同时因为鳕鱼是一个海产品，它的肌纤维也比较细，刺也比较集中，那么吃起来比较安全，所以，小孩、老年人、病后康复和消化吸收功能较差的这一类人群都非常合适用来食用。而且鳕鱼也非常适合用来补充蛋白质。
