牛肉的营养价值

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牛肉属于红色肉。在红色的肉肉里面，牛肉是属于高蛋白、低脂肪的品种。想要减肥，或者说想要控制脂肪的摄入，一般会首选牛肉。从营养成分来讲，牛肉的蛋白质比较高，每100克里面有蛋白质17.8克，脂肪2克，胆固醇122毫克。

同时牛肉的铁、锌、硒的含量都是相当高的。而且盐酸和维生素B的含量也比较丰富。祖国医学对它的记载说，它是可以补脾胃、益气血、强筋骨的。所以对于体虚乏力的人建议把牛肉炖汤喝。