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营养素要有合理的范围、定量的摄入，同时还要注意搭配合理，就能够促进身体的健康。但人体所需要的7大类营养素，对人体健康的作用并不是完全是一样的。人体对它的需要量也不是一样的，有的需要多一些，有的需要少一些。
所以要按照中国营养学会建议的摄入量来摄入。如果摄入多了，会导致对身体健康的影响，比方说脂肪、碳水化合物摄入过多导致的能量过剩，这个就是慢性代谢性疾病的一个原因。其实有一些营养素，比方说脂溶性维生素、矿物元素，如果摄取过多，超过了人体的代谢范围，可能会导致人体中毒。
所以像维生素、微量元素，这些补充多了也是不行的。但是如果说维生素和微量元素缺乏，就会导致一些疾病的情况，比方说缺铁会导致贫血。如果说蛋白质缺乏，会导致身体没有活力，这个也是会影响身体健康的。
