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碳水化合物包括有单糖、双糖、低聚糖和多糖等，所有呈甜味的食物都含有碳水化合物，比方说蜂蜜、水果、糖果、饮料、白砂糖、甜味剂等，也属于碳水化合物食物。
另外，粮食类食物主要含有的是多糖，也就是淀粉、米、面、淀粉类蔬菜、含淀粉比较高的豆类和含淀粉比较高的坚果等，比如板栗、菱角等，都属于以多糖为主的碳水化合物食物。
还有一种碳水化合物是低聚糖的，也就是寡糖。寡糖大部分属于不可消化的碳水化合物，这些食物吃了以后容易胀气，比如整粒的豆子、薯类等，也属于碳水化合物，但这些碳水化合物，不能被人体消化。
所以在选择碳水化物食物的时候，一定要摄取到可消化的碳水化物和不可消化的碳水化物，这样才能保证身体健康。
