专家提示
海参具有补肾益精、养血润燥的功效。它还可以增强免疫力、延缓衰老、益智健脑、抗血栓、降血脂、改善骨质疏松。食用海参时，要注意脾虚痰多、痛风，以及对蛋白质过敏的人是不建议吃的。
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海参是棘皮动物，味甘咸，性温，滋补力很强，而且营养价值特别高，是滋补食疗佳品。那么海参有一些什么样的功效呢？
海参的功效第一就是补肾益精。海参含有多种氨基酸，其中含量较高的精氨酸是男性精子细胞的重要成分，具有调节性激素的作用，用于治疗阳痿、肾虚;海参皂苷能促进性功能;海参还能改善和调理女性的内分泌。功效二就是养血润燥。海参胶原蛋白中的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。海参的功效三就是增强免疫力。海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能的一些作用。海参还可以延缓衰老。它其中含有赖氨酸可以增强记忆力，预防老年痴呆。海参还可以益智健脑。富含DHA，能够保护我们大脑细胞的膜并且促进我们脑部发育。海参可以抗血栓、降血脂。它的粘多糖能降低血黏度以及血浆黏度，抑制血栓形成;同时能降低血清胆固醇和甘油三酯的水平，升高高密度脂蛋白以及降低低密度脂蛋白。海参皂苷对某些癌细胞有一定的抑制作用;它里面的酸性粘多糖能够抗乳腺癌和肺癌等多种肿瘤的生长。海参还可以改善骨质疏松的状态。它含有丰富的钙、锰、铜这些微量元素，可以强健我们的骨骼，预防儿童佝偻病以及成人的骨质疏松。
食用海参的时候我们要注意：脾虚痰多的这些人就不宜食用了。肝肾功能不太好、痛风的一些患者，还有一些对蛋白质特别容易过敏的(人)也不能食用。儿童是不能够多吃的。而且海参还不能跟醋一起吃。
