1、补血益气：木耳和红枣能够补血益气，使人气色红润、容颜焕发；其含铁量也比较丰富，能够预防缺铁性贫血。 2、健脾益胃：木耳富含纤维素和植物胶质，能够促进肠胃蠕动，清除肠胃内的毒素；红枣能补中益气，改善脾虚食少、倦怠乏力；生姜能温中止呕，改善脾胃虚寒引起的呕吐、胃胀、食欲不振、便溏等问题。 3、散寒止咳：生姜能温肺止咳、解表散寒，改善风寒感冒、肺寒咳嗽等问题。木耳能润肺止咳，也有助于缓解咳嗽的症状。
适宜人群：气血虚弱者、脾胃虚弱者
禁忌人群：出血性疾病患者、阴虚火旺者
食用方法
煮水：取适量泡发的干木耳，洗净后和红枣、生姜一起放入锅中，加适量清水煮开，少许食盐调味即可。还可以加入适量瘦猪肉一起煮汤，补气血的功效更佳。
