糖尿病患者的饮食特别讲究主食总量的控制,因为主食所含的碳水化合物比较多,对血糖的影响比较大。
正常人一天的主食大约是五六两米饭,那么对于糖尿病人来讲,每餐的主食量不应该超过二两。从总能量供比的角度来说,主食量最好不要超过50%。提倡大部分糖尿病患者的主食以粗粮为主,因为粗粮含纤维较多且含碳水化合物相对较低,比如玉米、荞麦、土豆、红苕等。
当然糖尿病患者也可以吃精粮,比如大米饭、稀饭、面条、馒头等,只是一定要控制量。因为精粮的升糖指数比较高,容易导致血糖难以控制。另外,像油条、面窝等油炸类主食,一定要尽量少摄取。
专家提示:
糖尿病患者的主食应该以粗粮为主,比如玉米、荞麦、土豆、红苕等,因为粗粮含纤维较多且含碳水化合物相对较低。糖尿病患者也可以摄取精粮,比如大米饭、稀饭、面条、馒头等,只是一定要控制量。