中药当归的功效与作用
中药当归的功效与作用
中药当归的功效与作用，即使还是有很多人不了解它的'作用，有些中药材并不适合所有人食用，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，不按量食用可能会引发危险，中药当归的功效与作用，养生必备。
中药当归的功效与作用1
当归的功效与作用及中药禁忌
名称 ：当归
别名 ：芳香、苻蓠、泽芬、白茝、香当归。
来源 ：当归为伞形科植物兴安当归、川当归、杭当归或云南牛防风的根。
性味 ：味辛，性温。
归经 ：入肺、脾、胃经。
功效 ：祛风、止痛、燥湿、消肿。
作用 ：治头痛、眉棱骨痛、齿痛、鼻渊、寒湿腹痛、皮肤燥痒、疥癣、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡。
禁忌 ：阴虚血热者忌服当归。
用法 ：内服：煎汤，0.8-2钱；或入丸、散。外用：研末撒或调敷。
当归的功效与食用方法及禁忌
1、当归黄芪鸡
材料：鸡肉250克、黄芪30克、当归20克、精盐、味精适量。
做法：将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟，加调料即可。
用法：辅餐食用，每周3次。
功效：补气血。
作用：用于月经不调、行经量多。
2、当归鲩鱼鳔汤
材料：鲩鱼鳔、当归各10克、红枣10枚。
做法：将上述三味用水煎。
用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。
作用：适用于再生障碍性贫血。
3、当归羊肉生姜汤
材料：当归、黄芪、生姜各150克，羊瘦肉1000克。
做法：当归、生姜、黄芪以纱布包，羊肉切成小块，加大料、桂皮调味。用文火焖煮至肉烂熟，去布包、桂皮即成。
用法：稍加盐调味，食肉喝汤。
功效：温经补血、调经熄风。
作用：适用于月经不调、痛经等。
4、延胡当归汤
材料：延胡索5克、当归9克、生姜2片。
做法：将上一同3味水煎。
用法：连服3次，每天1次。
功效：活血、驱寒、调经。
作用：适用于月经后期，兼治闭经。
5、当归猪肉饭
材料：大米适量、猪肉200克、当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜片、调味品各适量。
做法：
1、将大米做成干饭；将当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用。
2、将猪肉炒熟，下人洋葱片、胡萝卜、土豆丝及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，加入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭同食。
用法：当主食吃。
功效：本品具有促进血液循环及新陈代谢的功效。
作用：适宜于血虚体弱、贫血、面色白光白、月经稀少等症。
中药当归的功效与作用2
当归的功效与作用
当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏血虚头痛，眩晕，痿痹肠燥便难，赤痢后重痈疽疮窃，跌扑损伤。
1.补血
能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；
2.调血脂
抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；
3.降血压
抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；
4. 增强免疫力
增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
当归的功效与作用
当归作为一种中药材，是受到大家热捧的一种药材，这完全归功于当归有着重要的作用。当归可起到补血活血、调经止痛以及润肠通便的作用。像有些女性出现痛经现象，就可服用当归来治疗。
当归的功效与作用
我们常在一些中药处方当中，可以看到有当归。当归作为一种中药材，它帮助过很多的患者，像月经不调或眩晕、头痛等人群都少不了当归的治疗。以下是关于当归功效与作用的介绍：
当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏血虚头痛，眩晕，痿痹肠燥便难，赤痢后重痈疽疮窃，跌扑损伤。
1.补血
能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；
2.调血脂
抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；
3.降血压
抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；
4.增强免疫力
增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
了解到当归的功效与作用，我们也就清楚当归可用于哪些疾病的治疗，这也就是要提醒大家不可盲目的使用当归。
当归的吃法
当归是中药材，对于它的吃法，当然是可以与中药搭配，除此之外，当归还可以与食物联合，作为食疗法。以下是关于当归的吃法的介绍，希望大家对当归的食用一定要小心谨慎。
1、主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2、一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血(补血活血)用全当归。
3、心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。
4、月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5、年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍。
6、血虚肠燥的便秘。常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍。
7、血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛风寒湿痹，肢体麻木、疼痛肩周炎血栓闭塞性脉管炎。常与川芎、赤芍等活血药配伍。
8、血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。常与熟地黄、川芎、丹参等补血活血药配伍。
9、痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合。常与黄芪配伍以扶持正气。
10、血虚证或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛。常与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物配伍。
当归的吃法有很多，但是大家也不宜盲目的食用，像有些人在食用当归之的会出现不良反应，所以对于当归的食物一定要遵医嘱。
当归的禁忌
当归是一味药材，它有着补血和血以及调经止痛、润燥滑肠等作用，因此对于女性月经不调、痛经、眩晕、便秘、头痛等治疗有效。当然，作为药材，当归也并不是适合所有的人群使用，当归也有它的使用禁忌。
可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，要不，很容易产生副作用。当归的禁忌较多，但服用要留意：
过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。
因此，对于当归的使用，也要根据自己情况来使用，不可盲目用药。既然是可以使用当归的，也不宜长期过量的食用，以免会影响到身体健康。
当归的价格
当归的价格最近波动不大，产地和等级不同价格也会不同。而对于当归的购买，大家最好还是到正规药房或医院购买，可以让大家购买到放心的当归。
当归是重要的常用中药材，它在我国有着悠久的药用历史，并且早在1000多年前的宋代就有栽培当归的记载。明朝时当归已广泛栽种：《本草纲目》——“当归，今陕、蜀、秦州、汶州诸处，人多栽莳为货”。
当归补血活血，调经止痛，润肠通便，可以很好地顺通人体内部。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、有的时候，如果感觉痛经的话，特别难受的话，可以选择当归使用的，有很好的保健功效，虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归在我国西北和西南地区产量比较大，尤其是甘肃的当归不仅产量大，而且质量上乘。正是因为其产地不同，质量不同，所以价格也不同。
当归的功效与作用及食用方法
当归，是具有补血补气的功效的中草药，对人体的好处非常之多，也十分适合身体虚弱的女性做滋补之用。当归还能有效地治疗贫血、痛经等症状，当归的益处良多，下面就由我为大家介绍下当归的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
当归的功效和作用：
1、当归既能补血,活血,又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调,痛经,经闭等症状。
2、当归能散寒止痛,,治疗跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。
3、当归能活血消肿止痛,又能补血生肌，常用于养血润肠通便。
4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
当归的食用 方法
一、当归煮蛋
材料：当归、鸡蛋
做法：
1、蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3、牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5、火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤
小贴士：
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
二、当归糯米粥
材料：当归、枸杞、糯米
做法：
1、归5g，流水冲一下，用药袋包起来
2、枸杞一小把
3、糯米半碗
4、一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠
5、加少量老红糖，红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效
当归的功效与作用及食用方法(2)
……
当归对受毒物影响的损伤肝细胞表现为抗损伤效应，广泛地保护肝脏，可显著降低反映肝脏受损指标的ALT（GPT）达40%至60%，降低肝细胞膜受损程度20%，有时甚至可使肝细胞膜恢复正常，同时还可以恢复肝糖原有的含量。
平喘作用。
中医认为，当归主治咳逆上气。现已证明，当归成分正丁烯夫内酯和藁本内酯对气管平滑肌具有松弛作用；并能对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。
调经养血。
中医界里有一句谚语，十个女人九个当归。当归是女人调经养血养颜必不可少的一味药。当归性温，味甘辛微苦，对于月经不调，眩晕头痛，心悸，肢体麻木等女人的常见病症有着很好的治疗作用。
美容佳品。
现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，则老年斑的出现愈早，而且数量也越多。近年来，医学家对中国唐代孙思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证，从中筛选出使用频率最高的药物，结果表明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。将当归添加到美容霜、祛斑霜中，以及胶囊雪菲中以求得营养皮肤，防止皮肤粗糙，防治粉刺、黄褐斑、雀斑等作用，经观察无任何副作用。当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发膏，能使头发柔软发亮，易于梳理。
其它作用。
外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。
当归的吃法
（一）当归吃法搭配
主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。
心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。
月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
（二）当归常见做法
当归凤爪
材料：
鸡爪半斤，当归片四片，人参一小段，小茴香适量，香叶两片，枸杞一抓，盐少许。
做法：
（1）新鲜的鸡爪买回来去脚趾甲，剁小块，在清水里泡20分钟慢慢再洗干净
（2）锅里放水，同时放入鸡爪焯水3分钟短生马上关火。
（3）取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉，保持皮的口感。
（4）准备当归片，人参。
（5）锅里再重新倒入能末过鸡爪面的水， 放入4的材料.开火。再放入适量的小茴香和两片香叶加盐煮半个小时。半个小时候后，放入枸杞，煮一分钟。
（6）关火浸半个小时,然后就可以出锅开吃了，喜欢的盆友们还可以加入适量的葱花。
当归粥
材料：
当归5克大米半碗红糖一小勺
做法：
（1） 大米洗净，加水先浸泡；
（2） 米泡好后，先把当归用水清净一遍，去掉浮尘，放入砂锅内加水，大火煮滚后，转小火煎半小时；
（3） 当归煎好后，过滤掉残渣，再将米滤去水，倒进锅内，煮到米烂开花；
（4） 最后再加点红糖，再煮几分钟即可。
当归炖鸡
材料：
乌鸡1只，当归5g，枸杞5g，红参20g，油适量，盐适量。
做法：
（1）乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯。
（2）红参洗净，掰小，准备当归洗净。
（3）把所有材料放进锅里，加足清水。
（4）电炖锅工作2小时——3小时。
（5）下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~
当归煮鸡蛋
材料：
鸡蛋三只，当归九克，水适量。
做法：
（1）鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
（2）鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
（3）将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
（5）盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
当归补血汤
材料：
当归15克，黄芪10克，红枣15克，鹌鹑蛋4颗，冰糖20克。
做法：
（1）把材料准备好。红枣洗干净去核。黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。
（2）鹌鹑蛋加水煮熟。剥去外壳。
（3）把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。
（4）大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟。
（5）装碗开吃。
当归党参陈皮瘦肉汤
材料：
党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g， 盐适量。
做法：
（1）党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。
（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
（3）改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
当归四逆汤
材料：
当归(12克)、桂枝(9克)、 芍药(9克)、 细辛(3克)、 通草(6克)、 大枣(8枚、擘[bo])、 炙甘草(6克)。
做法：
上七味，以水八升，煮取三升，去滓，温服一升，日三服(现代用法：水煎服)。
煎药的正确程序：
先把抓回的中药 放入砂锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水)，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。
当归禁忌
用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
过敏反应。有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。
当归的选购与保存
质量较佳的当归主根呈圆柱形，长15米，表面凹凸不平，呈黄棕色或棕褐色，下部有多条支根，多扭曲。质地柔韧，断面呈黄白色或淡黄棕色，皮质较厚，有裂隙及棕色油点，形成层呈黄色、棕色环状，木质部分颜色较淡，有棕色放射状纹理。以干爽、干净、无霉点和有香气者为佳。当归受潮后易发霉变色，又易生虫，故需要放在干燥阴凉处，最好密封保存。
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当归的功效与作用及禁忌
当归的功效与作用及禁忌
当归的功效与作用及禁忌，当归盛产于我国甘肃等地，也是人们最常用的中药之一，具有益气补血的功效，对人体的好处非常多，下面就由我带大家一起来了解一下当归的功效与作用及禁忌吧！
当归的功效与作用及禁忌1
当归的功效与作用
当归，盛产于甘肃等地，它是最常用的中药之一，具有益气补血的功效，因此气虚血弱的人常常用当归来滋补身体。下面我们就来了解当归的功效与作用。
当归的功效：补血、活血；调经止痛，润滑肠道。
当归的.作用：
1、当归既能补血,活血,又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调,痛经,经闭等症状。
2、当归能散寒止痛,,治疗跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。
3、当归能活血消肿止痛,又能补血生肌，常用于养血润肠通便。
4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
当归的做法
一、当归煮蛋
材料：当归、鸡蛋
做法：
1、蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3、牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5、火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤
小贴士：
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
二、当归糯米粥
材料：当归、枸杞、糯米
做法：
1、当归5g，流水冲一下，用药袋包起来
2、枸杞一小把
3、糯米半碗
4、一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠
5、加少量老红糖，红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效
当归的功效与作用及禁忌2
当归的副作用
1、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
2、过敏反应，食用当归过敏会导致休克
3、用药不当当归活血益气，因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
知道了当归的食用禁忌，建议一定要在中医的指导性食用当归，毕竟是药三分毒，一定要慎重食用当归。
当归的适宜人群
当归的主要功能是补血活血，所以，对于月经不调、闭经痛经、气血不足的女性姐妹们非常的有疗效，相对的，也因为其补血活血功能，因此处于孕期的准妈妈们、刚生完宝宝的新手妈妈们可是不能服用的哦，另外，肠胃功能不好的甚至容易腹泻的朋友们也要慎服哦，以免影响身体健康。
总而言之呢，当归作为一种常用补药，除特别提及的不适宜人群或者症状外，大部分人群都适宜，尤其对妇女补血十分有效，日常生活中使用当归作为食材烹调美食适当进补，对家人调理身体都非常有好，有心的妈妈们可以回家试试看，给家中老小一个惊喜哦！
当归可以泡水吗
当归片是可以泡水的，但是直接泡水，不利于发挥当归的功效，所以最好的吃法是炖煮哦。
当归片泡水喝的功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
当归片泡水喝的做法：准备清洗干净的当归片，然后直接用开水冲泡即可，冲泡的时间和次数可看当归片泡水喝的味道是否还有当归的药味，如果没有就要更换新的当归片了哦。
当归可以天天吃吗
首先，我们要明白一件事，那就是是药三分毒，不管什么药物最好都不要长期服用。当归也是这样，一般服用三两个月是没问题的。如果长期口服常规用量的当归煎剂、散剂，很可能有疲倦、嗜睡等反应。
所以说当归不适合长期服用，如果身体有毛病的话，可以在医生指导下经行调理治疗，一定要长期服用的话，一定要适量。
