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煮鹿肉的做法
鹿肉、香油、味精、盐
制作步骤 1、将鹿肉洗净，切片。
2、锅置火上，适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。
主料：鹿肉400克 猴头菇150克 辅料：人参10克,鹿茸4克
调料：料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克
制作步骤 1. 猴头切抹刀片；
2. 鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；
3. 锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开；
4. 下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；
5. 加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。
注意事项 1. 具有滋补五脏、大补元气、安神益智、强筋健骨、健胃消食等功效。
2. 此款原料价格不低，但既是美食，又具疗效。
3、人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
原料:鹿肉500克(带骨)，党参3克，黄芪3克，白术、枸杞子、白芍、淮山、
菟丝子各1．5克，杜仲、芡实、茯苓、熟地、肉苁蓉、益智仁、仙茅、补骨脂、泽泻、
枣仁、远志、当归、怀牛膝、淫羊藿各1克，肉桂O．5克，葱白25克，生姜10克，胡椒粉适量。
制作步骤
1)将鹿肉洗净，剔下骨头，除去筋膜，人沸水锅内焯一下，捞出切块，骨头打破。
2)以上各味药物用纱布包好，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置锅中，加入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒粉和食盐调匀装小碗内。
3)先用武火将汤烧沸，去浮沫，再用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味。
鹿肉2500克,党参5克,黄芪片5克,白术3克,芡实5克,枸杞5克,茯苓3克,熟地3克,
肉桂3克,白芍3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,枣仁3克,山药3克,远志3克,
当归3克,菟丝子3克,怀牛腖3克,淫羊藿3克，葱.胡椒粉、盐各适量,姜10克
1.鹿肉除出筋膜、洗净,放入沸水锅内氽一下,捞出,切成长1.8厘米的小块，并把骨头拍破待用。
2.党参、黄芪片、白术,芡实.枸杞.茯苓、熟地,肉桂.白芍、益智仁。
仙茅、泽泻、枣仁、山药、远志、当归、菟丝.怀牛膝、淫羊瞿,装入纱布袋内，扎紧袋口。
3.鹿肉、鹿骨、纱布袋,一起放入锅内，加清水、葱、姜、胡椒粉等,
用武火烧佛后,撇去泡沫，转用文火煨炖2~3小时,至鹿肉炮烂,加盐搅匀即成。
夹江各个乡镇都种什么作物
龙沱南安是茶叶
麻柳是石斛
甘霖木城一带是泽泻（中药）
迎江是苦竹
甘江是各类时令蔬菜
三洞土门一圈茶叶加工户较多
土门有一个泡菜原料种植基地
没说的地方就没有所谓的支柱的作物。就是大众化的什么都有一点
“小麦—水稻—泽泻”表示?
小麦一水稻一泽泻
乐山泽泻产业发展特色鲜明，优势突出。一是实现稻药产业相互促进。泽泻单位产值是油菜和小麦的2倍以上，相比传统的水稻+小麦的种植模式，水稻+泽泻是更能提高土地收益和利用率、吸引农民就地就业的模式，对防止耕地非粮化、提高水稻种植积极性起到了重要促进作用。二是全程社会化服务发展迅速。在主产区，基本实现水稻和泽泻育苗、病虫害统防统治、烘干、储存、销售等全程社会化服务，以天然气和生物质为燃料的泽泻烘干能力达1万吨，规范化仓储能力6000吨。夹江县乐天机械化服务专业合作社为种植大户提供差异化代烘干服务，价格在1500-1800元/吨。三是市场拓展有力有效。专合社、服务主体主动对接加工企业、国内外终端市场，一改过去通过中间商销售状况，减少流通环节，获取更高收益，同时为打响乐山泽泻品牌奠定基础。
