为什么有些人不喜欢吃猪肝
这个可是个人饮食习惯吧，任何事物，有人喜欢，有人却不喜欢，猪肝也一样，而且有些人是不吃猪肉的啊。
为什么人们不喜欢吃动物内脏?
人们不喜欢吃动物内脏大概包括三个主要的原因:
1、动物内脏多数都有不太愉快的味道，这也是让很多人讨厌它们的原因；
2、动物的肝脏，是体内重要的代谢器官，同时也是重要的解毒器官。人体内各种营养素的代谢都要在肝脏进行，包括食物中的有毒物质及污染物都要在肝脏内进行解毒。难免一些毒物或污染物会残留在内脏中。
3、高胆固醇。说动物内脏中的胆固醇高，确实没有冤枉它们。而同种动物的肝脏的胆固醇含量则为肌肉部分的3-4倍。此外，动物内脏中的饱和脂肪酸含量也很高，而饱和脂肪酸已经被确定为是攻击心血管疾病的杀手。
重庆、四川不爱吃猪肝，江西、湖南却认为是美味，这是饮食的差异吗？
重庆、四川毫无疑问有些人不喜欢吃猪肝，可是绝大多数是多少都喜欢吃，每一次出来外边用餐，总有人忘不掉点油爆猪肝或川菜猪肝，好像在外面用餐的情况下，桌子上几乎都不容易少了内脏。川渝饭馆里边最不缺少的便是动物内脏菜肴，并且大伙儿也都热衷吃这种“极具特色”的美味可口，你来到川渝用餐，你一定会感觉没点一点动物的内脏菜肴总感觉桌子上少点什么似的。
猪肝是猪身体内较大的祛毒人体器官，有害排泄物质和有毒物质都是会集聚肝部中，因此猪肝服用前必须去毒。猪肝具备清肝火清目、益气养血作用，可用以鲜血腊黄、夜盲症、眼赤、水肿、足藓等病症。可是猪肝也不是每个人能服用，例如血压高、心肌梗塞病人应当空腹猪肝，猪肝带有很高的胆固，假如食入太多，会造成心肌梗塞和加剧心血管疾病。
烹饪猪肝，谨记不必一味追求口味嫩滑，那样既不可以有效的去毒，也无法杀掉病原菌、裂头蚴等微生物菌种。每一个地方针对特色美食的规范和追求具备地域差别，但题主所谈及的猪肝它是川渝人的至爱，这一不容置疑。
一年四季，四季交替，这一时节都是有合适吃的食品类，并且在不一样的时节之中，食品类的挑选有多元性，南方和北方真针对时节不一样，吃的食物也不一样，四季当中，肉类食品以生猪肉更为平性，四季可以用，并可配搭各种疏果中药材。但吃内脏器官则要当心，尽管古代人有“以形补形”之说，但亦有“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾”之说。虽无科学合理依据，但内脏器官之物宜当心，皆化毒之所，多吃无利。牛羊肉补血补气，牛肉阴补阳，秋冬季补阳气适合。但脾胃虚弱消化力差的人仍要留意适当。
猪肝很美味，怎么现代人越来越不敢吃了？
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒
猪身上的这个东西——猪肝，一直被喻为最理想的补血佳品之一，但是，现在越来越多的人却不敢吃猪肝了，他们通常认为：
1、现在的猪肝也不知道重金属含量多不多，有没有药物残留啊？
2、猪的养殖周期这么短，以前养一年现在养半年，这种猪肝怎么会好吃！
3、想吃美味放心的猪肝，难啊！最好土猪猪肝，可惜买不到！索性就不要吃了。
猪身上的这个东西——猪肝，一直被喻为最理想的补血佳品之一，但是，现在越来越多的人却不敢吃猪肝了，他们通常认为：
1、现在的猪肝也不知道重金属含量多不多，有没有药物残留啊？
2、猪的养殖周期这么短，以前养一年现在养半年，这种猪肝怎么会好吃！
3、想吃美味放心的猪肝，难啊！最好土猪猪肝，可惜买不到！索性就不要吃了。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4~6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵
看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买
猪肝、猪肚、猪肥肠都有人爱吃，猪肺那么便宜，为什么很少人吃？
我们中国是一个美食种类繁多的国家，我们特别注意饮食方法。无论什么样的食物，都可以做得美味可口。即使许多看起来不好吃的食物也能变得美味可口。例如，猪下水是指除肌肉以外的其他内脏器官，如猪心、猪肝、猪肚、猪肠等。
许多人喜欢吃猪下水。例如，老北京的红烧肉已经是一种经典的地方菜肴。尤其是老前门那里，有几个古老的商店可以从远处闻到腌制的菜肴。然而，这种腌制的烹饪也很特别。喜欢吃它的人正蜂拥而至。他们吃得越多，它就越香。不喜欢吃它的人甚至闻不到它。猪内脏有很多种，每一种都可以做成不同的美味佳肴。然而，有些人喜欢吃猪心、猪肝、猪肚和猪肠。你知道为什么几乎没有人吃猪肺吗？此外，猪肺还是很便宜的。我们只花了8元钱买它，但是很少有人吃它。偶尔，有些人会买下来，回去喂小狗。
例如，猪肝可以做成油炸猪肝和菠菜猪肝汤，它们都是非常美味的菜肴。猪心的制作方法很多，味道很浓，你吃得越多，味道就越好。虽然猪肚不如牛肚受欢迎，但它也可以制成各种美味佳肴，如经典的客家菜鸡肚和猪肚鸡，可以称之为独特的味道。
更不用说猪肠了，它可以做成辣味香肠、油炸香肠、铁板香肠和卤制香肠，这些都非常美味。但是，说到猪肺，为什么价格这么便宜，没人吃？这就是原因，你知道吗？事实上，主要原因是猪肺非常鱼腥味和“脏”，含有许多细菌、重金属残留物和一些“毒素”。关键是仍然很难清洗。因为猪肺的结构非常特殊，极难清洗。如果不清洗，它们会影响健康，所以很多人不喜欢吃它们。这也是为什么它如此便宜，很少有人吃它。事实上，如果猪肺被彻底清洗，它仍然可以食用。比如说用雪梨煲猪肺汤，就是一道美食。但是实话实说，猪肺还是尽量少吃。
吃猪肝能养肝？医生：真正养肝的食物，多数人却不爱吃，可惜了
肝脏是我们人体非常重要的一个器官，只有保持肝脏 健康 ，我们的身体才能够正常的排毒和维持新陈代谢。因此， 我们每一个人都应该学会如何科学正确的养肝护肝 ，尤其是通过食补这种方法进行护肝，既有效又简单，是一种不错的选择。
在日常生活中我们总能看到一些人企图通过吃猪肝来养自己的肝，但是，吃猪肝是否真的能够帮助我们保养肝脏，并没有人给出准确的答案。 医生指出，真正养肝的食物多数人都不爱吃，实在可惜 。下面我们就来分析一下吃猪肝是否养肝，什么样的食物真正养肝。
一直以来，很多人都认为以形补形或者吃什么补什么是理所当然的。这种想法有一定的道理，但是并不完全正确。 下面我们就来分析一下吃猪肝是否真的有益于帮助我们保护肝脏 健康 。 为了弄清楚这个问题我们首先要了解猪肝的营养成分有哪些。
首先猪肝中含有比较多的热量 ，这个特征也很符合动物肝脏的含量特征，另外猪肝中还含有蛋白质以及磷元素。
除此之外， 猪肝中还含有非常丰富的蛋白质、维生素A和铁元素， 同时还有就多的胆固醇。其他的就是一些水等常见物质。
从猪肝的营养成分我们可以了解到， 首先猪肝中含有非常丰富的铁元素以及维生素A，这两种营养元素对于我们的身体非常重要 ，一些身体有贫血症状的人如果能够科学合理地使用猪肝，就可以起到很好的补血作用，让人的身体获得充足的血液。
从猪肝对帮助人们补充血液的这方面好处来分析，如果人体中含有充足的营养的血液，那么我们的肝脏在运行的时候同样会获得充足的养分， 这都会间接的让我们的肝脏更加 健康 ， 也能更好地促进我们的身体进行新陈代谢和排毒的工作。
除此之外， 猪肝中丰富的维生素A含量，可以很好的帮助我们预防呼吸道疾病以及肠道感染，增强抵抗力， 减少细菌和病毒对身体的伤害。这也间接地减少了我们肝脏的负担。给肝脏提供了一个比较不错的生存环境。
但是，虽然从上面两种情况可以推断出猪肝可以帮助我们保护肝脏，但却都是通过间接的途径产生的效果，这些效果也许并不明显。而且 ，一旦我们使用猪肝过度，还很有可能会对身体造成不同方面的伤害， 也会间接的伤害到我们的肝脏。
这是因为， 猪的肝脏中也很可能会残留一些重金属等有毒物质， 一旦我们吃得过多，这些有毒物质会在我们的肝脏中停留，给肝脏带来负担影响 健康 。而且，吃太多的猪肝还很有可能导致我们出现维生素A摄入过多而中毒的情况，也会对我们的肝脏造成伤害。
因此， 人们常说的吃猪肝能够养肝并不是一个完全正确的说法， 少量的吃猪肝也仅仅会对我们的肝脏起到轻微的保护作用，猪肝吃的过多，反而会给我们的身体造成负担，甚至对肝脏造成一定伤害。
综上所述，猪肝并不是能够帮助我们养肝的最佳选择。
医生提醒我们， 真正养肝的食物在我们日常生活中很常见，但是很多人却不爱吃，实在可惜。
下面我们就来介绍一下这几种真正能够帮助我们起到养肝护肝作用的 健康 食物，希望我们可以在以后的生活里经常食用，这样才能够让我们的肝脏越来越 健康 。
首先能够帮助我们的身体很好的养护肝脏的食物是味道比较酸含维生素C比较多的水果。比如柠檬、柚子和一些比较酸的葡萄、橙子等水果。 尤其是柠檬是保护肝脏的不错选择，但是很多人却因为它非常酸，很少食用。 反而会去选择一些比较甜的水果。
其实像柠檬等比较算并且富含维生素C的食物，对于我们的肝脏 健康 有很大的保护作用， 比如柠檬，它可以很好地帮助我们的肝脏解毒和促进新陈代谢。与此同时，还可以帮助我们的肝脏免受自由基的伤害，更好的修复肝细胞，促进肝细胞更好的再生。
第二种真正能够帮助我们保护肝脏的食物是大蒜， 大蒜也和柠檬一样经常不受人们的欢迎，但是却对保护我们的肝脏有很大的作用。大蒜属于百合科植物，性温、味辣，含有非常丰富的维生素A和维生素B1维生素C等营养元素。
一方面，大蒜中丰富的维生素等营养元素能帮助我们的肝脏很好的工作，促进体内新陈代谢、促进排毒。同时可以帮助我们提高抵抗力，预防病毒和细菌对我们身体的入侵。另一方面， 大蒜还可以帮助我们软化血管，帮助肝脏中和细胞中的自由基，起到解毒的效果。
第三个对于我们养肝护肝还有帮助的食物是绿茶， 有的人觉得茶的味道平平无奇甚至还有一些苦涩的味道，因此并不喜欢。但是，茶叶尤其是绿茶却是一个很好的帮助我们保护肝脏的选择，如果我们能够养成饮茶的习惯，肝脏的不 健康 情况会有明显的改善。
绿茶可以帮助我们清理肝脏中的毒素和废物， 并且绿茶中的活性成分儿茶素还可以帮助我们提高肝脏功能。另外茶叶中的茶多酚还可以很好地帮助我们的器官抗氧化抗衰老，并且很好的促进血液 健康 ，从而间接地帮助我们保护自己的肝脏。
第四种对我们养肝护肝有很大帮助的食物是苦瓜。苦瓜因为具有非常明显的苦味导致很多人并不喜欢经常吃。但是我们不知道的是苦瓜是一种药用价值非常高的植物，
一方面， 苦瓜中含有非常丰富的皂苷，这种物质可以很好地帮助我们降低血液中的血糖血脂。 如果我们的血糖血脂能够维持一个正常的数值，那么我们的血液循环就会更加顺畅，我们的身体各器官尤其是肝脏就能够第一时间获得充足的养分。
另一方面， 苦瓜还可以帮助我们的肝脏抗氧化，起到很好的养肝护肝效果， 所以经常吃苦瓜对身体的好处很多。
第五种能够帮助我们保护肝脏的食物是牛油果 ，牛油果虽然没有其他的水果味道甜美，但是它却是一种营养价值非常高的食物。首先，如果我们的身体摄入过多的脂肪就会对我们的肝脏 健康 产生严重危害，因此将牛油果这种优质脂肪是很好的选择。
牛油果既可以保证我们的身体摄入每天必需的脂肪和蛋白质，还可以帮助我们减轻肝脏的负担，尤其是对预防脂肪肝有很好的作用。 同时牛油果中还含有非常丰富的维生素A、维生素C、和维生素E等营养元素， 可以很好地帮助我们的肝脏排出毒素。
第六种能够帮助我们保护肝脏的食物是枸杞 。很多人都知道枸杞是一种非常常见的药材，但是却忽略了它也是一种非常不错的食材。枸杞中含有丰富的多糖，多糖能够增加肝糖原的储存，同时它还含有非常丰富的营养元素可以帮助人们提高免疫力，很好的养肝护肝。
不仅如此， 枸杞还具有非常显著的清肝明目的效果， 经常吃枸杞可以帮助我们的肝脏更加顺畅的排出毒素，还可以帮助我们保护视力 健康 起到明目的效果。枸杞的最佳食用方法是用温水泡着吃或者煮着吃都能够让我们充分的吸收它的营养价值。
第七种能够帮助我们保护肝脏的食物是冬瓜。 冬瓜富含非常丰富的蛋白质、维生素以及烟酸，尤其是瓜皮营养元素更加丰富，经常吃冬瓜可以帮助我们利水消肿，从而达到帮助肝脏排毒的作用， 冬瓜的瓜肉还可以帮助我们清除鱼蟹类食物带来的毒素。
其实还有很多食物具有养肝护肝的效果。 比如木耳、海藻、空心菜、包菜、芦笋、西兰花、卷心菜、白菜等蔬菜，只要我们可以经常食用，都可以对我们的肝脏起到非常好的养护效果。
为了帮助我们更好的养肝护肝，我们除了介绍一些能够帮助我们养肝的食物之外，还要给大家介绍几种可以很好的养肝护肝的生活习惯， 希望每个人都可以主动积极的利用这些方法来保护自己的肝脏 健康 ， 并且把这些方法分享给更多的需要养护肝脏的人。
首先，对于我们肝脏的 健康 有很大影响的是饮食方面的习惯， 为了保护我们的肝脏 健康 我们应该尽量多吃一些清淡的饮食， 过于辛辣或者过于油腻刺激性比较强的食物尽量少吃。与此同时，最好可以做到忌烟忌酒，给我们的肝脏减轻不必要的伤害。
另外， 补水对于保护我们的肝脏 健康 也有非常重要的影响， 每天保证我们的身体摄入足够的水分，可以促进我们的血液循环和新陈代谢，这样也能够帮助我们的肝脏顺利的排毒。尤其是每天早上起来的时候喝一杯热水，会给我们的身体带来很大的好处。
除此之外， 我们还应该意识到长期熬夜会对我们的肝脏造成很大伤害， 因此我们应该保证每天都有充足的睡眠，千万不要熬夜。尤其是在晚上的11点左右一定要保证自己进入梦乡，因为在12点的时候是我们的肝脏获得充分的代谢和自我修复的最佳时机。
很多人都听说过“气大伤身”、“怒气伤肝”，这种说法是非常有道理的。一旦我们的情绪经常出现暴躁易怒、冲动焦虑等情况，就很容易导致我们的肝脏出现气血失调和肝气郁结的情况，这就是我们常说的肝火旺。 所以只有保持良好的心态和情绪才能保护肝脏。
肝脏 健康 影响着人们的生命 健康 甚至寿命的长短，所以我们要对保护肝脏有足够的重视，一定要避免自己养成一些有损肝脏 健康 的不良生活习惯和饮食习惯。 不要轻易相信吃猪肝就能够养肝这种不够科学合理的说法， 养肝护肝也要避免出现盲目从众的情况发生。
另外， 上文中我们提到的很多种能够帮助我们身体很好的维护肝脏 健康 的食物，我们也应该经常食用， 长此以往我们一定会发现自己的肝脏功能获得了很大的改善。与此同时也要保持一个 健康 的生活习惯，让我们的肝脏得到全方位的保护，身体才会真的 健康 。
