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首先我们要知道醋并不是一种必须的营养物质，它只是一种调味品，我们不吃醋也没有任何问题的醋。醋的主要作用就是增加胃酸的浓度，这样有助于食物的消化。因为醋的酸性是比较强的，它对胃黏膜也是有一定刺激性的。如果有胃肠道疾病的人，他是不适合吃醋的。因为在这种情况下，醋会损伤胃肠黏膜的屏障，加重反酸、嗳气、腹泻、腹痛等不适症状。
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