青海的特产有哪些
●冬虫夏草：冬虫夏草，简称虫草。它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘，有保肺益肾、止咳化痰、滋补 益寿、爽神明目等功效。在青海玉树、果洛、海南、黄南、海北等地均有出产。青海虫草产量居全国之首。
●人 参 果：它是一种野生的多年生草本植物的块根。同时高原人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。蕨麻喜湿润，耐高温，它的全株又是藏药之一。蕨麻在青海主要产地为果洛、玉树、黄南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效。
●羌 活：羌活是伞形科多年生草本植物。青海是全国三大羌活产区之一，蚕羌质量列全国之冠。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中，其根等可入药。主治风寒感冒、表邪寒热。黄南尖扎地区所产的蚕羌质量最佳。
●秦 艽：秦艽是龙胆科多年生草本植物，是治风湿关节痛、结核病潮热、黄疸等症的主药之一。在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳。
●西宁大黄：西宁是大黄的集散地，故国内外市场上通称其为“西宁大黄”。 大黄系蓼科多年生高大草本植物，分掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄3种，青海产前2种。主要产地有果洛、玉树、黄南、海北等州。大黄有泻热攻下、行淤破积、清热解毒、 抗菌消炎、降压止血之功效。
●青稞酒：是以青稞为主要原料酿制的白酒。有300多年生产历史。民间素有土法酿制熬酒传统，名为“酩镏”。以作坊形式酿制，始于明末清初，山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海，并用当地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麦等酿选出别具风味“威远烧酒”。此后，历经各家烧房的酒大工、曲大工不断实践，形成了从踩曲、制坯到蒸馏一套完整的酿造技艺，自成体系。解放后，改革和完善生产工艺，采用先进的“老五言法”代替过去的“转醅续渣法”，其色、香、味独具一格。特点是香味纯正，酒体澄明，醇和绵软，回味悠长。青海青梨酒厂生产的互助牌青稞酒，以青稞以原料，青稞、小麦、豌豆制曲，科学配料，大曲糖化产生自然香味，精选陈酿精心勾兑而成，饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒酒快。
●牛肉干：这里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干。“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是选用青海牦牛鲜肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出，切成均等小块，后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，再烘干，分装等工序加工制作而成。
大黄的种植前景怎么样？
大黄在我国分布较广，野生、家种均有。主要分布于青海、四川、陕西、甘肃、云南、西藏、宁夏、贵州，湖北等省区。目前以家种货源供应市场为主，按照规格分为菜子、橛子、水根和马蹄大黄，其中，以马蹄黄质量为优，价格也高于其它规格。马蹄黄是甘肃传统道地药材品种之一，生长周期为三年，育苗一年，移栽后生长两年采挖。大黄价格一直在2.5-3.5上下浮动，药农种植积极性降低。2006-2007年大黄在减种、减产的利好因素下，价格逐步上扬至11-12元。
大黄价格的上涨，刺激了药农种植积极性，2009年价格逐渐回落，到2010年大黄价格下滑至8-9元。由于2010年整体药市行情活跃，在多数药材价上涨的带动下，有不少药商看上了价格不高的大黄。在多商积极购货带动下，短时间内大黄价格飙升至15-16元。进入2011年春大黄在新货减产和库存下降的利好消息影响下，价格进一步上扬，最高价涨至21-22元。
近两年甘肃地产品种党参、当归，黄芪行情较好，价格涨幅较大，药农多选择了党参、当归，黄芪种植，大黄种植面积减少较多。由于大黄生产尚未得到大面积扩增，未来行情仍为多商看好，不过，大黄尚有库存支撑，而且水根、菜子、橛子黄以及野生资源仍有不少货源上市冲击市场，这些不利因素使得大黄价格不会有太大上升幅度。
甘肃产区：甘肃大黄以家种为主，野生较少，主产在礼县、宕昌、陇西、渭源、华亭等地，宕昌县产地多货源集中在哈达铺镇，存货量在800-1000吨。
青海产区：青海大黄为唐古特大黄，主要用于出口，家种较少，以野生为主，主产在贵德、久治、达日、湟源、玉树等地，唐古特大黄因质量好、含量高，深受广大药企和市场商的青睐。近几年野生唐古特大黄产量逐年减少，目前产地马蹄大黄统货售价在18元左右，存货量已不大。
马蹄大黄行情有商关注，近两日市场购货商家增多，货源小批量走销畅快，现甘肃晒货13-15元之间，礼县货因其含量高，糠黄所占比例少，价位偏高，售价在16元左右，炕货因质量不等售价在18-22元之间。
青海有什么特产
青海特产有：
1、柴达木枸杞
柴达木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特产，是中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点。
2、西宁大黄
“西宁大黄”是指青海省主产的蓼科植物掌叶大黄和唐古特大黄的根及根茎，以质地优良、色泽鲜亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，纯天然、无污染、加工手段独特而驰名中外，冠以“西宁大黄”之称。
3、青海冬虫夏草
青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。青海玉树地区的冬虫夏草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮，质量好而最为出名。
4、大通牦牛肉
大通牦牛肉，青海省大通回族土族自治县特产，中国国家地理标志产品。其肉色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。
5、湟源陈醋
湟源陈醋又名黑醋，青海省特色传统名产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。
中药大黄野生的产于什么地方？
关于中药大黄野生的产于什么地方？主要布于南方亚热带地区比较多！
大黄是什么？
（肖培根）
大黄（Rheum palmatum L.） 别名葵叶大黄、北大黄、天水大黄。为蓼科多年生高大草本。主产我国甘肃、青海、西藏；此外，四川西部、云南西北部及陕西也有少量生产。野生、栽培或半栽培，产量甚大。为常用中药和重要出口商品。以根茎及根部入药。药材含蒽醌衍生物1.01—5.19%，其中以结合状态为主，游离状态仅占小部分。结合蒽醌衍生物中的番泻甙A、B、C、D、E、F是泻下有效成分；游离蒽醌衍生物有大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素及其葡萄糖甙、大黄素甲醚，此外，还含有拉丹宁等单宁类化合物，没食子酸等。味苦，性寒。有泻水通便、破积滞、行瘀血的功能。主治实热便秘、食积痞满腹痛、泻痢里急后重、牙龈肿痛、口舌生疮、各种出血、产后瘀阻、热淋、痈肿疮毒、水火烫伤。除药用外，国外还用于制作酒类饮料。
除大黄外，其近似植物唐古特大黄（R.palmatum L.var.tanguticum Maxim.ex Regel）及药用大黄（R.officinale Baill.），我国药典规定一样药用。
一、形态特征
植株高2m左右。根状茎及根部肥厚，黄褐色。茎直立，中空。基生叶有肉质粗壮的长柄，约与叶片等长，叶片宽卵形或近圆形，径可达40cm，上述3种大黄的区别主要在叶的掌状分裂程度上，叶浅裂不达到叶片的1/2为药用大黄；掌状半裂达叶的1/2则为大黄；如掌状深裂超过叶片的1/2，且裂片窄长，则为唐古特大黄，茎生叶较小，互生，具短柄，托叶鞘状，膜质。圆锥花序大形，顶生；花小，数朵成簇，黄白色、粉红色至紫红色；花被片6，2轮；雄蕊9；花柱3，柱头头状。瘦果有3棱，沿棱生翅，顶端微凹（图14—15）。
图14—15 大黄形态图
1.叶 2.花序 3.花 4.果实 5.根状茎
二、生物学特性
（一）适生条件
1.海拔与气温
大黄适生于海拔2000—4000m的高寒冷凉地区。年平均温度在10℃左右。夏季凉爽，平均气温10—18℃（5—9月）为宜。无霜期90—130天。
2.水分
年降雨量400—700mm，相对湿度50—70%。土壤湿润，但排水必须良好。过湿及过干对大黄的生长均不利。
3.光照
大黄需较多的光照，因而不需荫蔽。
4.土壤
以土层深厚、肥沃的黑砂壤土为佳。喜腐殖质较丰富的中性或微酸性土壤。大黄喜肥，因而在野生状态下常成片生于曾放牧过牛、马富含厩肥的地带。大黄不宜连作，主要是易罹致病害之故。
（二）生长发育
种子播种后，一般8—12日后即可发芽。发芽的最适温度为15—25℃（表14—25）。
表14—25 大黄种子的发芽与温度及天数关系
继子叶后长出第一枚真叶为全缘圆形，此后长出有锯齿的真叶。主根在发芽后死去，并长出许多侧根。一般在种植的第三年开花。第三年后，随着开花次数的增加地下部变成坚实的木质化，外层栓皮逐渐加厚，根茎随着年龄增长常出现空心及腐烂。在高山地带，生长发育一般为：4月下旬萌芽；5月中旬抽出花薹；5月下旬至6月上旬开花；至7月中旬至下旬果实成熟。
大黄在野生状态下全株呈绿色，但经多年栽培后植株带有红色。这种性状多少会遗传，致使最终出现带紫红色的植株。大黄这个性状在遗传选种时可以利用。
三、栽培技术
（一）选地及整地宜选择高寒山地，土层深厚，土壤湿润，富含腐殖质以及排水良好的砂质壤土。土质粘重、地势低洼的地点不宜种植。因大黄不宜连作，宜与蔬菜、马铃薯等进行轮作，以恢复地力和防止病害。在选好的种植地，深耕30—40cm，每亩可施厩肥3000—4000kg作为基肥，然后作宽为130—150cm的畦。
（二）繁殖方法
1.种子繁殖
在植株生长良好的留种地，待果实变褐色但尚未完全成熟时剪下花茎，晒干并脱粒精选后，贮放在通风良好的竹筐或布袋内。种子最好在当年或次年播种，在室温下贮存2年后的种子发芽率为58%，超过3年发芽率明显下降。
（1）播种期
分春、秋两季播种；春播在4月初至6月初；秋播在8月末至9月初，采种后即可播种。
（2）播种方法
直播 按行株距55×55cm开穴，穴深3—4cm，每穴播种子8—10粒，覆土2—3cm。每亩播种子1.5—2kg。
育苗 按行距9—10cm开沟均匀播种，覆土2—3cm，每亩播种子约5kg。播种后应经常浇水，保持土壤湿润，半月左右即可出苗。应经常清除苗床内杂草，至苗高9—10cm时即可移栽。
（3）移栽
宜在阴雨天进行，按行株距55×55cm挖穴，穴深5—6cm，将苗立放穴内，用细土培实，穴面应低于地面以利培土。
据中国科学院西北高原生物研究所研究：唐古特大黄根有广泛分枝性，这与商品要求的“萝卜形、槟榔槎色和质坚体重”的标准是矛盾的。据观察，大黄根颈有向上生长的特性，根颈向上延长时有抑制侧根发育的作用。因此，试验用穴栽（低于地面10cm）、平栽和垄栽（高出地面10cm）三种方式栽种大黄，三年后观察垄栽和平栽的均为牛头黄（主根很短，侧根多且粗壮），而穴栽的全是萝卜黄（主根粗壮，侧根细小）（表14—26）。这是因为穴栽的逐年给其根部壅土，满足了根颈向上延长的条件所致。
表14—26 不同栽种方式同大黄质量的关系
2.根芽繁殖
通常在9—10月间收获时进行。当收获3年生以上植株时，选择母株肥大、带芽和大形根的根茎，将根茎纵切3—5块，切口外粘上草木灰。按行株距55×55cm挖穴，每穴放一根茎，芽眼向上，覆土6—7cm，踩实。根芽繁殖虽然费工，但生长较快，一般第二年即能开花，第三年开始即可收获。
（三）田间管理
1.中耕除草
出苗后于4—5月间可进行第一次中耕除草，并结合培土。至7—8月再进行第2次中耕除草。要求种植地内无杂草，根头不露土。
2.摘取花茎
种植2年的大黄，于5月间从根茎部抽出花茎。为保证地下部有充足的养分，应及时摘去花茎，并用土盖住根头部分和踩实，以防止切口灌入雨水后腐烂。
3.追施肥料
大黄喜肥，种植后每年应追肥2—3次。第一年的6月末，每亩可施厩肥1500—2000kg，第二次于8月末，可施草木灰或磷、钾肥，后者每亩用量15kg左右。第二年的2—3次追肥，每亩可施过磷酸钙3.5kg，硫酸铵9kg，每次均可在根侧开沟施入。
（四）病虫害及其防治
1.轮纹病
（Ascochyta rhei Ell.et Ev.）
受害叶片上病斑近圆形，红褐色，具同心轮纹，边缘不明显或无；病斑上密生小黑点（病原菌分生孢子器），发生重时，常致叶片枯死。病菌以菌丝在病叶病斑内或子芽上越冬，翌年春季产生分生孢子，借风雨传播，扩大为害。防治方法：①冬季清除枯叶并集中烧毁，减少越冬菌源；②增施有机肥，适时中耕除草，促进植株生长健壮；③出苗后二周开始喷1∶2∶300波尔多液或井冈霉素50ppm液喷雾防治。
2.炭疽病
（Colletotrichum sp.）
被害叶片上病斑圆形、近圆形，中央淡褐色，边缘紫红色，以后生有小黑点（病原菌分生孢子盘），后期病斑穿孔。防治方法：同轮纹病。
3.霜霉病
（Peronospora rumicis Corda）
罹病叶片上病斑呈多角形或不规则形，黄绿色，无边缘，叶背生有灰紫色霉状物（病原菌子实体）。发病严重时，叶片枯死。病原菌以卵孢子在病叶的病斑上越冬。低温高湿有利发病。本病于4月中旬开始发生，5—6月严重。防治方法：①轮作；②雨后及时开沟排水，降低田间湿度，减轻为害；③发病初期喷40%霜疫灵300倍液或25%瑞毒霉400—500倍液。每隔7—10天喷一次，连续喷2—3次。
4.根腐病
（Fusarium sp.）
发病植株萎蔫，根部腐烂，7—8月间雨水较多时，容易发生。防治方法：雨后及时排水；生长期经常松土，防止土壤板结；发病期用50%托布津800倍液浇灌病株根部，控制病株蔓延。
5.斜纹夜蛾
（Prodenia litura Fabricius）
6—7月间，初龄幼虫啃食下表皮与叶肉，仅留上表皮和叶脉成纱窗状。四龄以后咬食叶片成缺刻，仅留主脉。幼虫老熟后即入土作土室化蛹。防治方法：发生期及时消灭卵块或初孵幼虫；利用黑光灯诱杀；发生期喷90%敌百虫800—1000倍液。
6.大黄拟守瓜
（Gallerucida sp.）
分布于陕西。成虫和幼虫为害各种大黄及酸模等蓼科植物叶片，造成孔洞，影响植株生长和产量。一年发生一代，以成虫在寄主植物丛中、杂草及附近土缝中越冬。越冬成虫翌年4月下旬或5月上旬开始活动为害，8月陆续死亡。幼虫发生期为6—9月，当代成虫发生期为7月下旬至9月上旬。防治方法：铲除杂草；清园及秋冬或早春翻地，破坏其越冬栖息地，以压低越冬虫口基数；忌连作，以与川芎或黄芪轮作为好；发生期可用50%可湿性西维因500倍液喷雾防治。
此外，还有田鼠为害，可用磷化锌毒谷、大隆毒饵诱杀。
（五）采收加工
大黄移栽后，2—3年即可采收。在9—10月地上部枯萎时，挖出根茎及根，除净泥土及小根，用磁片刮去根茎及根周围的栓皮，切成小片或切段后用绳串起悬挂房檐下阴干或用文火烘干。此外，也有根据出口要求，分“箱黄”、“包大黄”、“根黄”及“大黄渣子”等不同规格要求进行加工。
（六）品质评定
大黄在种植中，有时混入劣质的品种，如华北大黄（Rheum franzenbachii Münt.）及河套大黄（R.hotaoense C.Y.Cheng et C.T.Kao），使生产蒙受损失。
在形态上劣质大黄的叶缘呈波状至近全缘，不呈掌状分裂。由于它们均含土大黄甙（rhaponticin），因而采用薄层层析与标准品相对照的方法，或直接将药材切片后放置在荧光灯下，如见有强烈的蓝色荧光则证明含土大黄甙，属劣质大黄。
如用化学评价法，正品大黄（包括大黄、唐古特大黄及药用大黄）均含有番泻甙，以及游离的大黄酸和芦荟大黄素，而劣质大黄则不含番泻甙及大黄酸。如用生物评价法，正品大黄具明显泻下作用，而劣质大黄则无明显的泻下作用（表14—27）。
表14—27 正品大黄与劣质大黄的化学和药理评价
