现在的人们注重养生，除了用中药泡茶之外，有时候也会食用一些药膳和食疗方，比如用中药材煮粥或者煲汤。有的朋友会有当归煲牛肉和牛蹄筋，那么当归牛肉汤的功效与作用是什么呢，让我们一起来了解一下吧。
1、当归牛肉汤的功效与作用
牛肉是大热的食物，而当归性温，具有活血养血的作用。当归炖牛肉具有温补气血、强身健体等功效，对于气血虚弱引起的畏寒怕冷等有一定的改善作用。如果在日常生活中有气短无力、小腹冷痛等症状时，也可以选择食用当归牛肉汤来进行调理。
2、当归牛蹄汤的功效
牛蹄筋入脾、肾两经，药性温热，对于腰膝酸软、产后虚冷等有一定的治疗作用，与当归一起炖汤对于月经不调、骨质疏松等都有很好的改善效果，因为牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，所以也有一定的美容养颜、抗衰老的作用。
3、牛骨头当归煲汤功效
牛骨头中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，能够为人体补充大量的微量元素，而且牛骨头中的骨胶原可以促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加有弹性。所以当归牛骨头汤能够美容养颜、抗衰老、提高人体免疫力，也能够补血补气。
4、当归牛肉汤的配方
食材搭配：牛肉1斤、当归1两、红枣10个。做法：牛肉洗干净切块，然后将当归和红枣洗干净。将处理好的牛肉、当归和红枣一起放入锅中，加入适量清水后用大火将水煮沸，之后改为小火煮3个小时，最后加入调味品即可。
结语：当归牛肉汤的功效与作用，当归牛蹄汤的功效就是以上这些作用。因为牛肉等食物都是大热的食物，所以食用时不可吃太多，也不要天天食用，以免滋补过度导致上火。
