香椿是早春时很常见的一种野菜，虽然它有一股比较特殊的味道，但依旧有很多人很喜欢食用，那么新鲜香椿怎么吃呢?下面就简单介绍新鲜香椿的三大食疗方。
新鲜香椿怎么吃
1、凉拌香椿
食材：香椿、少许食用盐、生抽、芝麻油、蒜、辣酱等
做法：香椿洗净、焯水、切小段，加入少数调味品，搅拌均匀后，腌制十五分钟即可食用。
功效：具有健脾开胃、增加食欲的作用，在一定程度上可改善食欲不振、腹胀、腹痛等症状。
2、香椿煎蛋
食材：香椿、鸡蛋、少许食用盐、食用油
做法：香椿洗净、焯水、切沫、打入鸡蛋搅拌均匀，锅中放油、加热，倒入鸡蛋液，煎熟即可。
功效：具有延缓衰老、补阳滋阴的作用，可为身体补充维生素E、性激素，具有“助孕素”的美称。
3、香椿拌豆腐
食材：香椿、嫩豆腐、葱花、少许食用盐、芝麻油、生抽
做法：嫩豆腐洗净、切成小块备用。香椿洗净、焯水、切成小段，与豆腐块、葱花，加入少许调味品，搅拌均匀即可。
功效：具有清热解毒、降噪去火的功效。对于老年人来说，在一定程度上还可改善食欲，增加进食量。
结语：新鲜香椿怎么吃?新鲜香椿的食用方法有很多，如凉拌香椿、香椿煎蛋、香椿拌豆腐，但香椿属于发物，建议患有急性疾病或处于疾病恢复期的人不要食用。
