知母有哪些特征？
（张福泉）
知母（Anemarrhena asphodeloides Bge.）别名蒜辫子草、羊胡子根、地参。为百合科多年生草本。主产于山西、河北、内蒙古，此外东北三省、陕西、甘肃、宁夏、山东也有分布。以根茎入药。根茎含知母皂甙A-Ⅰ、A-Ⅱ、A-Ⅲ、A-Ⅳ、B-Ⅰ、B-Ⅱ、萨尔萨皂甙元、吗尔考皂甙元、杧果甙、异杧果甙和鞣质等。花蕾含甾类皂甙元，如吉托皂甙元，替告皂甙元等。药理试验，知母浸膏对人工发热的家兔有解热作用。抑菌：知母煎剂对溶血性金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用1味苦性寒。有滋阴降火、润燥滑肠的功能。主治热性病高烧、口渴烦燥、肺热咳嗽、结核病发热、糖尿病、大便干燥。
一、形态特征
全株无毛。根状茎肥大，横生，着生多数黄褐色纤维状旧叶残基，下面生许多粗长的根。叶基生，丛出，线形，质硬，长20—70cm，宽3—6mm。花莛直立，圆柱状，高50—100cm，其上生鳞片状小苞片。穗状花序，长30cm，花2—3朵丛生，花被片6，长圆形，白色或浅紫色，雄蕊3个，着生花被片中央；子房长卵形，3室。蒴果长卵形，长10—15mm，直径5—7mm，成熟时沿腹缝线开裂，各室有1—2粒种子。种子呈三棱形，两端尖，黑色，长约11mm（图14—117）。
图14—117 知母形态图
1.植株下部及根 2.花序
二、生物学特性
生于向阳山地，丘陵及固定沙丘上。适应性很强，喜温暖，能耐寒，也耐干旱，除幼苗期须适当浇水外，生长期间，土壤水分过多，根茎生长不良，往往容易腐烂。对土壤要求不严，但以排水良好的砂质壤土和富含腐殖质的中性土壤为佳。
种子在平均气温13℃以下全部发芽需一个月，18—20℃则需2周，在恒温箱（20℃）
里萌发需6日，在平均气温15℃以上播种为宜。
三、栽培技术
（一）选地与整地
一般土壤均可栽培。每亩施堆肥1300kg，氯化钾6.6kg，复合固体肥（氮∶磷∶钾=10∶6∶5）66kg，翻耕后，整成130cm宽的平畦。
（二）繁殖方法
知母繁殖分种子繁殖和分株繁殖两种方法。
1.种子繁殖
种子繁殖是进行大量繁殖的有效方法，但到收获则需要较长时间。采种母株应选用3年生以上植株，3年生植株的花茎数为5—6支，每穗花数为150—180朵，果实易脱落，因此在过分成熟之前顺次采下，每株可得种子5—7g。种子发芽率80—90%，隔年种子发芽率为40—50%。用贮藏两年以内的种子为佳。秋播或春播均可，秋播在封冻前，春播在4月份。条播，行距10—25cm，开浅沟，将种子均匀播入，覆土1.5cm，保持土壤潮湿，20天左右出苗。苗出齐后间苗，按株距7—10cm定苗，每亩播种量0.5—0.7kg。
2.分株繁殖
早春或晚秋，挖出根状茎，切成3—6cm长段，每段带芽1—2个。按行距25—30cm开沟，株距9—12cm栽种，覆土5cm。
（三）田间管理
1.除草培土和去花薹
每年除草松土2—3次，由于根茎多生长在表土层，因此，雨季过后和秋末要培土。除留种外应剪除花薹，促进根茎生长，提高产量。天旱要及时浇水。
2.施肥
知母对肥料的吸收能力很强，故除施足基肥外还须追肥数次。据研究，氮肥对知母根茎增产效果明显（表14—95），钾肥次之。土壤酸度近中性的试验区收获量较高，因此，对酸性土壤有必要施石灰以矫正酸度或施有机肥以提高缓冲能力。作为氮肥可施人粪尿，铧肥可施草木灰等农家肥，迟效肥可用适量的饼肥。每年4—8月每亩应分次追施尿素20kg，氯化钾13kg，秋末冬初应施复合固体化肥（氮∶磷∶钾=5∶5∶5）33kg，可溶性磷肥6.6kg。
表14—95 肥料三要素和根茎产量的关系
注：肥料2年内每亩施氮、磷、钾各37.5kg。收获量：切除须根的根茎单株干重。
（资料来源：最新药用植物栽培法，伊东宏等著，王庆勇译1984年8月）
四、采收与加工
春秋两季采挖，除掉枯叶和须根晒干为毛知母。趁鲜削去外皮，晒干为“知母肉”。带土鲜根切洗后的生品率为35%左右。洗时不要长期将根茎泡入水中。晒干或烘干，折干率为30%左右。单位面积产量，一般种子繁殖的第二年每亩为100—120kg，第三年每亩为300—360kg。分株繁殖的定植后第一年每亩为200kg，第二年为400kg。加工后的生药易发霉，应避免吸潮，贮藏中还应注意鼠害。
萨尔萨皂甙元含量4—5月份（开花前）最高，为3.17—2.73%，3月份（萌芽不久）最低，为1.09%，12月份2.02%。河北易县西陵产知母，萨尔萨皂甙元含量高，为3.10%，赤峰为2.03%，上海栽培的为2.04%。一年生含量为1.70%，二年生4.19%，三年生：2.57%。
知母的栽培技术
知母的种植一般采用育苗移栽，选择排水良好，疏松的腐殖质壤土和沙质壤土，结合整地每667米施腐熟的厩肥45000千克作为基肥，均匀撒入，深耕细耙，整平后做成平畦。3月下旬，灌足底水，按行距10～15厘米开沟，沟深2厘米左右，将种子均匀撒播在沟内覆土镇压；播种量每667米 1千克左右。为保证出苗整齐，一般在播种之前要进行种子催芽，将种子用60℃温水浸泡8～12小时，捞出后与种子2倍量的湿沙拌匀，在背风向阳温暖处挖坑催芽，催芽坑深20～30厘米。将种子平铺于坑内，覆土5～6厘米，并用农膜覆盖，待多数种子的胚芽穿破种皮伸出时，即可进行大田播种。播种后10～20天出苗，待苗高5～6厘米时，进行间苗、定苗。知母的移栽在春季、夏季和秋季均可进行，春季移栽上年培育的种苗，在整好的土地上按行距25～30厘米开沟，沟深5～6厘米，按株距10～15厘米进行栽植，种苗覆土深度以超过原地面2厘米左右为宜，若土壤干旱，栽后应灌一次透水。夏季移栽一般采用上年培育的种苗，秋季移栽一般采用当年春季播种培育的种苗，将种苗地上叶片保留10厘米左右，多余部分用剪子剪掉，以减少移栽后蒸腾失水影响缓苗，其他技术要求和春季移栽相同。
知母的介绍
知母（拉丁学名：Anemarrhena asphodeloides Bunge）也叫毛知母，多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状；花粉红色，淡紫色至白色；果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6～9月。知母中国各地都有栽培，抗旱抗寒能力强，干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生长，是绿化山区和荒原的首选品种，全年各季节都能播种，主要是春播或夏播。该种干燥根状茎为著名中药，性苦寒，有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便之效。属清热下火药，主治：温热病、高热烦渴、咳嗽气喘、燥咳、便秘、骨蒸潮热、虚烦不眠、消渴淋浊。有“毛知母”与“知母肉”之分。最主要产区在河北。中药别名：兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等。
知母饲用价值有哪些？
在过去的一些文献资料中，知母常被认为是“有毒植物”或“可疑性有毒植物”。可是，知母对家畜如何引起中毒，其中毒症状及其毒理学作用如何，一直没有过确切的报道。据分析（《中药大词典》1366页），知母主要含皂甙（C27H44O4），集中于根茎部，含量达6%，叶片含0.7%。然而从放牧试验观察中得知，知母是一种可食性系数很高的饲用牧草。在春、夏、秋三季，其地上部分均为牛、马所乐食，但不挑食；绵羊最为喜食，并有时表现出明显的挑食现象。春夏季绵羊对知母的采食率高于对羊草的采食率，夏秋季高于大针茅。（如表155—1）并且大量采食后绵羊也没有表现出任何的不适症状。种子成熟以后，家畜均不再采食。
表155—1 不同时期绵羊在大针茅、羊草草地对知母的采食率
在生长期知母的粗蛋白质含量占干物质的12.83%—11.88%，粗脂肪和无氮浸出物含量也很丰富，见表155—2。
表155—2 知母的化学成分此外，其根状茎可入药，能清热泻火、滋阴润燥，主治高热烦渴、肺热咳嗽、消渴、午后潮热等。
鸢尾科
Iridaceae
156.细茎鸢尾
Iris ruthenica Ker.-Gawl.
（靳宗立）
图156—1 细茎鸢尾
Iris ruthenica Ker.-Gawl.
别名
紫苞鸢尾、山马蔺
