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不好消化的食物有哪些

时间:2022-07-19 09:50:04 编辑:中药徐  手机版
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肖军

肖军主任医师

武汉大学中南医院

不好消化的食物通常是质地比较硬,或者含有过多的脂肪和蛋白质,或者本身的性质比较生冷。比如炒饭、油炸食物、烧烤等质地较硬的食物,通常需要耗费更多的胃动力。而动物肉、动物油脂、蛋类等高脂高蛋白食物,通常需要耗费更多的消化液和消化酶。

胃肠道的良好消化有三个基本条件。第一是正常的胃肠道蠕动。第二是足够的消化液和消化酶,包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、胃酸、胆汁等。第三是适宜的消化环境,比如完整的胃黏膜、合适的胃部温度等。凡是影响这三个条件的食物都是不易消化的食物。

1、坚硬粗糙的食物

质地较硬较粗糙的食物,不仅需要比较强的胃部蠕动来进行物理消化,而且需要耗费比较长的时间,比如炒饭、烧烤、油炸食品等。因此通常会建议用清淡的方式来烹饪食物。

2、油腻肥厚的食物

油腻肥厚的食物通常是指高脂高蛋白的食物,这些食物需要耗费比较多的消化液和消化酶才能消化完全。比如动物性食物通常需要4个小时才能排空,谷物类需要1.5-3小时,而蔬菜水果通常只要0.5-2小时。

3、生冷或辛辣刺激性食物

生冷食物会导致胃部肌肉的痉挛,很可能无法消化吸收,而是直接导致了腹泻。辛辣刺激性食物对胃肠道刺激性较大,容易影响胃肠动力和胃液分泌,无法很好地消化吸收。

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