做完胆囊切除手术后可以吃高蛋白类食物，但需要等消化系统基本恢复，并且一次摄入量不能太多。不同患者的恢复进度不同，大部分患者可以在切除胆囊三到六个月后适量食用高蛋白、低脂肪的食物，总体应该保持清淡、易消化的饮食，戒烟戒酒。
胆囊是用来储存、浓缩胆汁的脏器，分泌胆汁的部位主要是肝脏和胆管，切除胆囊后，胆汁仍然会继续分泌，并不意味着再也不能吃瘦肉、鸡蛋等高蛋白食物了。
做完胆囊切除手术后的前两天，患者的胆汁分泌量非常小，消化系统的功能大大降低，最好严格禁食，采用静脉滴注或其它方式来补充营养。术后三到十天内，可根据患者的实际情况给予流质饮食，比如米汤、豆浆等。
术后两到四周内，可以逐渐改为半流质饮食，但仍需遵循清淡、少渣、低脂、低蛋白的原则，可以食用稀粥、蔬菜粥以及软烂的面条等食物，为人体补充基本的蛋白质、维生素以及其它营养素。
大概两到三个月后，患者的饮食中可以逐渐添加少量瘦肉、鱼类、奶制品、新鲜果蔬等富含蛋白质和维生素的食物，为人体补充营养，促进身体恢复，可以摄入少量脂肪，以免引起脂溶性维生素缺乏症。
做完胆囊切除手术三到六个月后，患者的消化系统已经逐步恢复，可以少吃多餐，适当补充荞麦、玉米等粗粮，促进胆汁排泄，在可接受的范围内摄入高蛋白、低脂肪的饮食。
