砂锅适合做什么菜
1、砂锅可以做的菜有：砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
2、砂锅炖菜 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。
3、，砂锅菜核 【特点】菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。【原料】青菜心350克。 生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。
4、砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏，且还能省油。无论炖菜还是煲汤；做白菜豆腐，还是牛羊猪肉，都只需放很少的油，在保证健康的同时，还获得了汤浓味鲜的口感。
5、砂锅炖牛肉。材料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片5克、胡椒粉2克、味精2克。
6、砂锅菜谱做法 砂锅焗黄鱼 主料：黄花鱼两条（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。
砂锅鲅鱼的做法大全
1、准备鲅鱼，鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。长姜切片，葱切段备用。开水中加入料酒，将鲅鱼在砂锅中焯水，捞出后冲洗干净。取锅，底部铺上姜片和葱段，然后放入焯好水的鲅鱼。
2、分别加入盐，生蚝，豆瓣酱，味极鲜，八角，花椒等调料，腌制5-8分钟。请点击输入图片描述 将腌制好的鲅鱼段摆放在砂锅里，加水，漫过鲅鱼即可。请点击输入图片描述 大火烧开，小火慢炖，撒上葱花，关火，出锅。
3、鲅鱼炖豆腐的做法先把鱼洗净，去掉内脏。切成2公分的片状。放入料酒、盐腌制10分钟。葱切段，姜切片。
4、带鱼清洗干净去掉内脏，放入料酒，姜片，葱段，生抽腌半小时。2 猪肉皮切成条。
5、鲅鱼炖豆腐 做法：将洗净的鲅鱼用料酒浸泡一小时，一整块豆腐切成小块，鲅鱼下锅煎至两面金黄，砂锅放入姜丝，水滚把煎好的鲅鱼放进去煲，加入嫩豆腐中火煲汁汤汁变色给盐，鸡精，葱花关火出锅，撒上香菜即可。
哪种砂锅比较好用?
砂锅苏泊尔、爱仕达、康舒、炊大黄、陶煲王牌子的质量好。苏泊尔：其产品以质量优良、价格实惠、外观精美、缓租使用寿命长等优点受到广大消费者的喜爱。
质量比较好的砂锅品牌有苏泊尔、爱仕达、小熊、九阳、美的、炊大皇等。苏泊尔 苏泊尔成立于1994年，是涵盖明火炊具、厨房小家电、环境家居电器、厨卫大家电、厨房工具、水杯等领域的综合性家居用品品牌。
砂锅好用的品牌有：苏泊尔、炊大皇、惠寻惠寻、小熊伊万、京东京造等。
紫砂锅 紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩，富含人体所需的多种元素，有保健功能，并且紫砂的微透气结构保温性能好、升温均匀、不破坏食物营养，保持食物原汁原味。
砂锅什么材质的好
1、紫砂材质紫砂材质的砂锅富含的氧化铁很高，是一种含铁的黏土质粉砂岩，耐高温，实用性强，是一种非常好的砂锅。石头材质石锅是石头做的，可以直接在明火上加热，保温性较好。
2、陶制的。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。
3、陶瓷材质 优质、安全的砂锅应采用高质量的陶瓷材料制作，没有明显的气孔或裂纹，质地均匀细腻，手感光滑。耐高温 安全的砂锅能够耐受高温烹饪，不会在高温下出现开裂或爆裂的情况。
4、．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
5、砂锅中用陶土和沙烧制成的效果最好。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
6、家用砂锅应当根据其外观材质来挑选。好的砂锅应该是采用优质陶瓷材料制成的，表面光滑，无裂纹，质地细腻。可以选择一些品牌知名、口碑好的产品。
砂锅荔浦芋头的做法
芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
荔浦芋头，用小刀削皮，削皮刀削不动，芋头的个头比较大，一般一顿吃半个就可以了。切成片放入砂锅中。这道菜一定要用高汤做。重新拿一个锅调汁，锅中放入适量高汤，最终做出来的烧汁正好没过芋头。
准备好全部的食材，鸡肉是砂锅提前煲的，芋头切成滚刀块备用。（鸡肉直接放入砂锅文火慢炖即可）。起锅，淋上少许油，加入花椒、姜片、蒜末炒香。倒入芋头，大火翻炒几下。倒入煲好的鸡块。
