华中科技大学同济医学院附属协和医院
视频内容：
火龙果分为两种，一种是红心的，一种是白心的。红心的比白心的颜色深，所以红心比白心含有更多的色素类的植物化学物——花青素。色素类的植物化学物有很好的抗氧化作用，能够清除自由基，还句有保护血管弹性的作用。
从营养成分来讲，火龙果的果肉水分含量也是比较高的。它的能量比较低，每100克只有51大卡，跟苹果差不多。而且叶酸含量比较高，每100克里面有28.1微克。同时火龙果中还富含维生素C、维生素E，以及一些矿物元素。火龙果可以吃的部分也比较多。内层的果皮可以用小刀把它刮下来，可以生吃，也可以把它切成条来凉拌，甚至直接就可以榨汁来食用。
七大营养素包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，水能运输废物;碳水化合物能为身体供能;蛋白质是身体组织的原料;脂肪是能量的储备形式;维生素
维生素C的作用主要有两个，第一个是促进胶原蛋白合成，可以减少微血管破裂出血的情况、美容淡斑、保持皮肤水分。第二个是增强人体抵抗力，可以清除自由基，起到抗氧化作用。此
维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，也是所有维生素中最不稳定、最容易缺乏的一种。维生素C主要来自于新鲜的蔬菜和水果，建议大家通过此类食物来摄取足量的维生素C，蔬菜水
视频内容： 菠菜是一种深色蔬菜。它的胡萝卜素含量非常高，每100克里面有2920微克;维生素C含量也比较高，每100克里有32毫克。在蔬菜里面，它的铁含量也算高的，每100克里有2.9毫克。
