华中科技大学同济医学院附属协和医院
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市场上猕猴桃有两种，有一种是直接可以吃的，就是已经成熟了，这种猕猴桃的口感就非常好。还有一种就是比较生一点的，摘下来以后需要把它放熟了以后再吃。这一类的猕猴桃，不太建议大家去购买。
因为生一点的猕猴桃没有成熟，它的营养素含量都是有点不稳定的，还有一点就是如果把它放熟的话，可能在放的过程中，等到它变软了，它其实也变坏了，所以不太建议大家买那种生的猕猴桃。如果买回家以后放软后再吃，就要买接近成熟期的猕猴桃。
猕猴桃的营养特色就是它的维生素含量是比较高的，比如维生素c、维生素e、胡萝卜素的含量都是比较高的。同时，它也是少有的含铁比较高的一个水果。其实猕猴桃的口感是带点酸味，所以它是有点促进消化吸收的。
那么这种酸味在猕猴桃成熟的时候，非常纯正。如果是比较生的时候，这个酸就非常的难受，或者说如果是由生变熟的酸，也是不太纯正的。那么这种情况就有可能在空腹吃的时候，会比较伤胃。所以一定要分清楚它的品质，再来选择。
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