华中科技大学同济医学院附属协和医院
视频内容：
临床上诊断的营养不良，一般指的是蛋白质-能量营养不良，那么建议吃全营养素制剂。全营养素制剂是工厂里做出来的一种肠内营养制剂，含有人体所需要的所有的营养素，同时它的比例搭配也是比较合适的。它是等能量、等比例的摄入，也就是说一天如果摄取到了2000千卡，它的维生素、微量元素就同时满足了需要，这个是最合适的。
如果是其它的一些不典型的营养不良，而是一些营养缺乏病，那么就有针对性的进行补充，比方说是缺铁性贫血，就以铁、蛋白质、维生素C为主来补充。可能不典型的营养不良，能量并不缺乏，只是缺一些元素，这个时候就有针对性的进行补充。
视频内容： 菠菜是一种深色蔬菜。它的胡萝卜素含量非常高，每100克里面有2920微克;维生素C含量也比较高，每100克里有32毫克。在蔬菜里面，它的铁含量也算高的，每100克里有2.9毫克。
维生素C的作用主要有两个，第一个是促进胶原蛋白合成，可以减少微血管破裂出血的情况、美容淡斑、保持皮肤水分。第二个是增强人体抵抗力，可以清除自由基，起到抗氧化作用。此
维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，也是所有维生素中最不稳定、最容易缺乏的一种。维生素C主要来自于新鲜的蔬菜和水果，建议大家通过此类食物来摄取足量的维生素C，蔬菜水
七大营养素包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，水能运输废物;碳水化合物能为身体供能;蛋白质是身体组织的原料;脂肪是能量的储备形式;维生素
