华中科技大学同济医学院附属协和医院
视频内容：
维生素b1主要的作用是以TPP的形式参与生物化学反应，比如参与碳水化合物的代谢，如果缺乏维生素b1，ATP会生成不足，会导致丙酮酸和乳酸的堆积，一方面会增加身体的负担，另外就是细胞所需要的能量都是以APP的形式来供给的。
所以如果b1缺乏，哪怕是摄入到了足够的碳水化合物，也无法分解成ATP，患者仍然感觉到倦怠无力，出现疲倦、乏力的感觉，能量跟不上来。
维生素b1还参与神经递质乙酰胆碱的合成和代谢，而乙酰胆碱可以促进胃肠道的蠕动和腺体的分泌，如果缺乏乙酰胆碱，就会导致消化液分泌不足，引起消化不良。
视频内容： 对于莴笋来讲，莴苣笋和莴苣叶都可以食用。从营养成分上来讲，莴笋是低能量的蔬菜。它的能量非常低，碳水化合物含量非常低，每100克只有2.2~2.6克。且还含有膳食纤维
视频内容： 从营养成分上来讲，樱桃的能量非常低，每100克只有46大卡的能量，这个能量比苹果还要低，同时它的口感非常好，酸酸甜甜的，但又不是太酸，也不是太甜，对胃的刺激也
膳食纤维是碳水化合物的结构之一，是无法被人类肠道消化、吸收和利用的一类物质，它可以刺激肠胃蠕动、增加大便体积，具有促进排泄的作用。膳食纤维丰富的食物大多渣感比较强
视频内容： 泥鳅属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物。它的蛋白质含量相当高，每100克里面有17.6克，但它的脂肪非常低，每100克里只有两克，而且它的胆固醇也是比较低的，每100克
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