玉米和米皮糠的营养成份
区别就是米皮糠只是稻米的种皮，也就是稻壳，米糠包括种皮和大米碾白过程中出现的大米表皮。
米皮糠：为禾本科植物稻的种皮。
米糠：大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。
由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此，米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙，米糠可用于榨取米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等；米糠颗粒细小颜色淡黄。便于添加到烘培食品及其他米糠强化食品中；同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素及口一谷甾醇都具有降低血液胆固醇的作用。米糠在动物畜禽饲料中代替玉米等原料的添加，降低饲料成本和提高经济效益的研究和报道也有不少，本文就米糠的营养功用和畜禽生产中的应用作一详细的综述。
米皮糠和玉米面哪个喂牛好？
各有千秋吧，米皮糠含有纤维素，玉米面含蛋白质，糖，高点。如果综合用效果可能好些。
玉米面和细糠哪个更有营养
细糠的营养链是断开的,离开了其 母体 其营养是谈不上的。这样来看玉米面更有营养。
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
玉米面(黄)
适合人群:一般人皆可食用。
适用量:每天喝100微克。
温馨提示:
吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克。
甜玉米:有普通、超甜和加强三个品种，其蛋白质、赖氨酸、维生素含量也较高。其果穗可煮食或做罐头，小穗可做玉米笋食品。
糯玉米:所含淀粉易于消化吸收，将其磨成粉可制作多种黏食，用其酿造的黄酒味道十分独特。 每100克玉米面(黄)营养成分:能量339千卡维生素B60.08毫克蛋白质8.5克脂肪1.5克烟酸0.08毫克碳水化合物78.4克膳食纤维5.5克维生素A7微克胡萝卜素40微克硫胺素0.07毫克核黄素0.04毫克维生素E0.98毫克钙22毫克磷196毫克钾249毫克钠2.3毫克镁84毫克铁0.4毫克锌0.08毫克硒2.68微克，铜0.01毫克，锰0.02毫克。
每100克玉米面(白)的营养成分
能量340千卡蛋白质8克脂肪4.5克碳水化合物73.1克膳食纤维6.2克硫胺素0.34毫克核黄素0.06毫克烟酸3毫克维生素E6.89毫克钙12毫克磷187毫克钾276毫克钠0.5毫克镁111毫克铁1.3毫克锌1.22毫克硒1.58微克铜0.23毫克锰0.4毫克。
猪吃玉米粉好还是油糠更好？
优质米糠含粗蛋白10—13，粗纤维13，钙0．1，磷1．3。维生素E及B族含量丰富。能量和消化率低于谷类饲料，但体积大，有利于满足猪的饱腹感，蛋白质、矿物质和维生素等营养优于谷实，是喂猪的优质饲料。其主要缺点是不饱和脂肪酸含量较高，容易氧化变质，不耐贮存，钙少而磷多。 米糠有多种，其营养价值不同。 大糠，指砻谷机把稻谷脱下的稻壳，没有饲用价值，不能喂猪。 玉糠和米皮糠，是砻谷产生的糙米在精碾过程中所得的副产品，属高能量饲料，其消化能值接近玉米，在肥育猪后期配合饲料中，用量可达25。 统糠，系由玉糠与大糠混合而成。 三七糠，由三成玉糠、七成大糠混合而成。 二八糠，由二成玉糠、八成大糠混合而成。其营养价值与三七糠一样很低，在肥育猪饲料中不宜超过10%，在母猪妊娠中期可作为粗饲料适量应用。 农村大都采用直出米机把砻去稻壳的稻谷直接加工成大米，同时产生直出糠，其中含大糠粉、玉糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠，其营养价值略低于玉糠。在母猪饲料中大量应用，效果很好。 下面以直出糠为例，将米糠在各类猪的配合饲料中所占比例简介如下： 母猪妊娠前期，用量20；中期30%—70；后期50；哺乳期30。 60日龄仔猪至30公斤，宜在1—5左右，如果用量过多，仔猪不爱吃，并且会引起下痢。 30-70公斤架子猪，用量10。 70公斤以上肥育猪，用量宜在20—25。用量25以内，其饲用价值相当于玉米；用量超过30，其饲用价值降低。猪开始挑食，食欲下降，皮肤松弛，并使肥猪的肉质降低。
