禁食一般是3到4天的时间开始消耗脂肪，而且随着身体的杂质被不断的排出，人的体质也会变得很差。当脂肪消耗殆尽的时候，人开始消耗肌肉，增加蛋白质的降解，用氧化氨基酸来提供能量，这个时候人会变得非常病态、头痛、极度虚弱。
饥饿始终不是减脂的好方法，很多人在减肥初期就开始节食，因为节食减肥是真的有效果，但是这种效果只是初期的，也就是说在刚开始那几天你能够看到效果，但是到后面如果你一旦复食，就会面临着反弹。饥饿减肥的方法，是先消耗你的蛋白质，然后再消耗你的脂肪。这种方法无异于杀敌一千，自损八百。
脂肪本身就是身体存储的能量，当外界不再摄入能量的时候，它只好消耗自身的能量。在禁食的状态下，身体需要的能量是由储存的糖原来提供的。禁食8小时的时候，糖原就被消耗得差不多了，这时才开始消耗脂肪。因为体质的不同，有人甚至要禁食到12小时才开始消耗脂肪，在12-14小时达到消耗脂肪的高峰。
有一个误区是，脂肪是随时随地都在消耗的，不论你在做什么，都在消耗脂肪，只不过因为强度的不同而消耗的多少快慢也不同而已。在饥饿状态下脂肪和肌肉都会被消耗掉，并且是先消灭肌肉，才能够消灭脂肪，也就是说等肌肉流失了以后，脂肪才可能流失，这中方法真的不适合使用，因为肌肉很难再增回来。
