抗衰老的食物有很多，主要包括富含维生素、花青素或胶原蛋白的食物。其中，富含维生素的食物主要是柑橘类或枣类水果、瓜茄类的蔬菜、坚果、瘦肉、乳制品等;富含花青素的食物包括蓝莓、黑枸杞等;猪皮、鱼类、动物内脏等食物含有大量胶原蛋白。
衰老是人们在生长发育过程中必定会经历的一种自然现象，但每个人的衰老进程都会受到饮食习惯、作息规律、生活环境等多种因素的影响，因此，平时可以通过多摄入具有抗衰老功效的食物来达到延缓衰老的目的。
人们最熟悉的维生素C和维生素E不仅能够美白，还有一定的除皱功能。富含维生素C的新鲜水果包括橙子、青枣等，它们能够促进氨基酸的代谢，帮助人体皮肤维持色素代谢平衡;核桃、花生、杏仁等坚果中含有大量维生素E，适量食用能够促进皮肤血液循环，使皮肤显得光亮润泽。
花青素是一种水溶性天然色素，具有抗氧化及清除自由基的功能，爱美者平时可以多食用黑枸杞、蓝莓、茄子、紫薯、桑葚等富含花青素的食物。另外，鱼肉、鱼皮、猪皮、牛蹄筋等食物可以促进人体胶原蛋白的合成，适量摄入能起到紧肤防皱、美白祛斑等作用。
