吃蚕蛹的禁忌有哪些
禁忌：蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
宜食人群：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。
蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α 亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。
其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
扩展资料：
功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。
但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。
参考资料来源：百度百科--蚕蛹
参考资料来源：人民网--蚕蛹，被忽略的营养宝库
吃蝉蛹的好处和坏处
好处：
1、增强免疫力：蝉蛹氨基酸含量极高，除了蛋白质中含有的氨基酸外，其游离的氨基酸含量也很高，食用后可起到补充氨基酸作用，促进体内各类蛋白质的合成，增强免疫力。
2、清热去火：在中医的角度来看，蝉蛹是属于寒性的食物，寒性的食材都具有中和体内热气的作用，因此，蝉蛹尤其适合夏季食用，能起到清热去火，避暑，辅助治疗口腔溃疡等作用。
3、补虚：蝉蛹蛋白质含量极高，并且多属于优质蛋白，一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等，因此，蝉蛹是补虚的佳品，食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成，对术后或产后恢复十分有益。
没什么坏处但是要注意：
1、蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。
2、某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。
扩展资料：
吃蝉蛹的禁忌
1.蝉蛹属于寒性的食物，因此，不适合寒性体质和经期的女性食用，以免加重体内寒气，出现消化不良和宫寒痛经之症。
2.蝉蛹属于高蛋白食物，消化和吸收需要一定的肾脏功能保证，因此，肾功能欠佳的人不适合食用，以免加重肾病。
3.吃蝉蛹时需辨别清楚，有一定红色的蝉蛹具有毒性，不适合食用，以免食物中毒。
参考资料：蚕蛹-百度百科
蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹有哪些功效与作用及禁忌
1、蚕蛹一般是指家蚕蛾的蛹，作为药用，它的功效主要是治疗小儿肝热以及消瘦、消渴。药性比较平和，并没有明确的禁忌。有的书曾记载脚气患者禁用，但无论如何这个药不能够随便应用。如果使用蚕蛹进行疾病的治疗，应该先在医院经过医生规范的诊疗以后，凭着医生的处方来使用蚕蛹。
2、药物疗效的发挥需结合着用药剂量、用药疗程。如果有比较严重的症状，不管是小孩、大人，一定要及时到医院接受规范的诊疗，在医生的指导下来进行治疗，如果涉及到蚕蛹的治疗也要注意。如果短期内用药，症状没有缓解，或者症状加重，又或者出现其它严重的症状，都要及时停止服用，到医院就诊。
蚕蛹的作用和食用禁忌都有哪些
蚕蛹的功效与作用
1.杀虫疗疳
蚕蛹，味甘咸性平。归脾胃经。杀虫疗疳生津止渴。主肺痨小儿疳积发热蛔虫病消渴。
2.调整代谢
药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
蚕蛹的饮食禁忌
1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。
5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹50%以上的成分都是蛋白质，这远远超出了一般食品，而且其中的氨基酸种类很全。
桑蚕蛹的功效与作用食用禁忌
蚕蛹不仅可口好吃，对人体的新陈代谢也是很有好处的，还有哪些功效呢？下面我为你整理答案。
桑蚕蛹的功效与作用
蚕蛹不仅味道鲜美、 营养 丰富，还是极其宝贵的 动物 性蛋白质来源，更是提取多种 化学 药品的宝贵原料。它还有许多对人体有益的功效。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降 血脂 、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善 肝功能 等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人以及妇女 产后 的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有 补肾 壮阳 ，补虚劳，祛 风湿 的功效。
1.杀虫疗疳
蚕蛹，性味甘、咸、辛。杀虫疗疳生津止渴。
2.调整代谢
药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高 血压 、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对 癌症 有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、 脂肪肝 、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
食用禁忌
食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处，但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点:第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。第二，若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感，则不可食用。第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用。第四，当蚕蛹放置时间过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
基本介绍
蚕蛹是一种比较常见的东西，俗称小蜂儿，它不仅是一种高蛋白的食品，还是一种很好的药材。蚕蛹有很多不同的品种，比如说有晚蚕砂，是一种蚕的排泄物蚕蜕，是蚕蛾幼虫的蜕皮蚕茧，通常指桑蚕茧白僵蚕，是一种感染白僵菌病死的蚕等等，都是可以做药材使用的。
蚕蛹入馔在我国有悠久的 历史 ，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角胸部长有胸足和翅鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。
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蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好
一、蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。
二、蚕蛹的食用功效
1、用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力
2、脾虚，消渴口干，虚烦发热。
三、蚕蛹的功效与作用
1、补充氨基酸
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
2、具有药理学活性的物质
可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
四、蚕蛹的适宜人群及禁忌
1、[宜食]
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用适宜肺结核、身体瘦弱之人食用适宜小儿疳瘦者食用适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、**滑精者食用。
2、[忌食]
蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
五、蚕蛹的常用吃法（做法）大全
1.干煸蚕蛹的做法
（1） 香菜红辣椒切段，生姜切片
（2） 蚕蛹择洗干净
（3） 锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水
（4） 煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香
（5） 倒入蚕蛹，小火煸炒
（6） 炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒
（7） 炒至蚕蛹色泽金黄油亮
（8） 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可
2.飘香蚕蛹的做法
（1） 新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯
（2） 干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用
（3） 油加热，将蚕蛹下锅，加入盐
（4） 将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒
（5） 加入味精，出锅
3.盐水煮蚕蛹的做法
（1） 把蚕蛹在清水中洗过
（2） 锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜
（3） 放入一颗大料，再倒入适量料酒
（4） 倒入一小勺盐
（5） 盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟
（6） 滴入一滴香油即可出锅
（7） 将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜
