刚挖的玉竹要怎么煮吃？有什么副作用？
鲜玉竹猪肺汤的做法
主料：猪肺300g、鲜玉竹100g
辅料：芹菜、红枣、枸杞、油、料酒、盐、姜
1、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜。
2、猪肺洗干净切块，煮开水后下入猪肺焯一下水。
3、已经焯过水的猪肺，用油盐揉一下，洗干净，然后放入猪肺用油爆炒。
4、下入开水喝鲜玉竹和红枣煲上25分钟，然后下入枸杞。
5、最后放入芹菜和少许盐调味即可。
玉竹的功效与禁忌：
玉竹味甘、微寒、性平，有养阴润燥、生津止渴的功效。
玉竹适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、胃脘隐痛、大便燥结等病症，同时也适用于干咳但少痰，或者口燥咽干的人，并且可以起到滋阴清热生津止渴的作用。
脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。
玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用。
参考资料来源：
人民网-夏秋之交四味中药最养生
沙参玉竹的作用是什么？？？
1、沙参具有养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。
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2、玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
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扩展资料：
1、玉竹根状茎圆柱形，直径5-14毫米。茎高20-50厘米，具712叶。叶互生，椭圆形至卵状矩圆形，长5-12厘米，宽3-16厘米，先端尖，下面带灰白色，下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。
2、玉竹的禁忌人群：
胃有痰湿气滞者忌服。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B2%99%E5%8F%82/5209493#4"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"百度百科-沙参
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%8E%89%E7%AB%B9/583089#6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"百度百科-玉竹
玉竹能吃吗？
玉竹一般可以直接吃，另外还可以用玉竹直接泡茶或者煲汤。玉竹里面含有人体所需的微量元素和维生素，吃了以后可以补充人体所需的营养，对于身体的健康有一定的好处，并且还可以起到保养皮肤的作用。玉竹还可以起到去热降火的作用，如果出现肺火所致的咳嗽和咳痰有一定的缓解功效，但是脾胃虚弱的人和小孩不适合吃玉竹，避免引起脾胃不适的症状。
