何首乌功效与作用
何首乌功效与作用
何首乌功效与作用，这种食材可以作为食疗的原料，但只了解何首乌表面的作用是远远不够的，任何事物都不能包治百病，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，下面是何首乌功效与作用。
何首乌功效与作用1
1、促进造血功能
吃何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显着提高细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
2、增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的.吞噬率和吞噬指数明显提高。吃何首乌能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。
3、降血脂与抗动脉粥样硬化
何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
4、保肝
何首乌所含的二苯烯化合物对脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。 5、延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。 吃何首乌能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。
6、对内分泌的影响
吃何首乌，可使肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，可使其应激能力明显提高，减少死亡率。
何首乌功效与作用2
生发食疗法
何首乌煲鸡蛋
具体的做法，何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。
专家介绍，何首乌煲鸡蛋适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
首乌肝片
具体做法：何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时；黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。
营养价值：首乌肝片有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。
何首乌是女性补肝肾的首选，那何首乌的吃法都有哪些？
何首乌的食用方法有很多，主要有以下几种。第一种是生吃，何首乌去皮可以生吃，但是它的味道微苦，可以配合一些甜的食物一起食用。第二种是泡水喝，何首乌直接切片泡水喝。第三是炖着吃，配合人参，枸杞等中药材食用，有食补的功效。最后一种是烤着吃，用火烤着吃，要掌握火候，避免烤成糊炭。
何首乌有什么功效？该如何食用？
网上有很多人说，何首乌对头发很有好处，所以很多人都在吃何首乌来养护头发。而何首乌有很多功能，治病和黑发只是其中之一。那么，何首乌的功效和食用方法有哪些？我们在服用何首乌时应该注意些什么？白发，其实是肾脏出了问题的表现，而何首乌可以有效地滋养肝肾，从而达到黑发的效果。当头发在早期变白的时候，可以喝一些何首乌熬成的汤，这样可以促进白发变黑，防止小白头。
除了使头发变黑外，何首乌还能防止脱发，所以脱发的人可以试试。用何首乌煮鸡蛋有美容养颜、延缓衰老的作用。何首乌含有抗氧化成分，而鸡蛋中也含有大量的微量元素和矿物质，两者结合，可以帮助人体起到一定的延缓衰老的作用。特别是对女性来说，还可以改善人体皮肤的老化和皱纹状态，在一定程度上起到美容的作用。作为一种药食同源的食品，何首乌对人体有滋补作用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和其他元素，营养价值高。因此，两者结合起来可以起到补气补肾的作用。
特别是对于一些体质较弱的人来说，可以提高他们的免疫能力，大大降低患病的概率，有利于人体的健康发展。在服用何首乌水期间，要注意不要吃动物血，动物血中的成分容易与何首乌中的一些微量元素结合，造成人体吸收困难。此外，还要注意不要吃萝卜、葱、姜、蒜等有辛辣味的食物。
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何首乌女人喝了有什么功效？男人喝了有什么用？喝何首乌真能生男孩吗？
何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南、湖北、广西等地。秋冬季时采挖，切厚片，干燥，称生首乌；再以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈棕褐色，晒干，称制首乌。生首乌，味苦、涩、性平、归心、肝、大肠经。具有润肠、解毒、止氧和截疟之功；适用于肠燥便秘、痈疽瘰疬等。制首乌味苦、甘、涩、性温、归肝、肾、心经，具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发之效，主要用于肝。肾精血亏虚，头昏目眩，须发早白，腰膝酸软及遗精等症。
现代药理研究，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚、大黄素，其次为大黄酸，大黄素一6一甲醚和大黄酚茵醌等。此外，还含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。
一、治肠燥便秘，三五日见效，直接泡水喝！
二、何首乌确能治疗少年头发早白，每天煎鲜何首乌、鲜生地各30克，常可收到满意的效果，何首乌对老年人的更大作用在于能降低血清胆固醇，有利于防治动脉粥样硬化和冠心病，这可能是卵磷脂的作用。
三、何首乌还含有泻下作用的蒽醌类成分，其作用与泻药大黄相同，但何首乌的泻下作用较大黄缓和，因此可作老年习惯性便秘的良友，痔疮便血也可以使用。
四、何首乌还能抑制人型结核菌，有报道曾用何首乌15克、茯苓9克、五味子2克制成抗痨饮，作为肺结核、颈淋巴结核综合治疗措施之一，可使患者的体质明显改善，加快康复。
由于本品既可滋补又能治病，中医称作“散中寓补，补中有散”，补益则用蒸晒，是中药炮制法对本品的不同使用。现已证实本品一经蒸晒，泻下作用便即消退，这是由于有泻下作用的蒽醌类成分不耐热的缘故，可见前人的经验含有科学的道理，是非常宝贵的。
五、何首乌的藤亦能入药，叫夜交藤，有养血安神、舒筋通络作用，同时对四肢发麻、老年皮肤瘙痒也有治疗效果。可用来补肝肾、益精血：主治肝肾不足，精血亏虚，症见头晕、眼花、腰膝酸软、须发并白等。经常与补养精血药同用。
六、何首乌还可以解毒、截疟、润肠：可治疮疡，瘰疬；久疟体虚，气血两亏，配益气养血药；精血不足，肠燥便秘。
七、治疗高血脂症：
可取何首乌30克，加清水300毫升（1碗半量），煎20分钟左右，取药汁150~200毫升（约大半碗至1碗量），于1日分2次温服，每日1剂。
八、治疗桡神经挫伤：
取何首乌30克，加清水300毫升（1碗半量）煎为100毫升（约小半碗量），早、晚各1次，1个月为1个疗程。
九、治疗肠燥便秘：
取何首乌20克，配伍火麻仁15克、黑芝麻20克。加入清水300毫升（1碗半量）煎至100毫升（小半碗量），每日服1次，一般用药3~5日便见效。 下面介绍几款简便易行的首乌药膳。首乌药膳一般采用首乌药汁，将首乌洗净，切碎，按首乌与清水l：lO的比例，将首乌浸入清水中约2小时，再煎煮约60分钟。去渣取汁，备用。生首乌与制首乌均以此法取汁。
十、肾虚贫血食疗方
〖 原 料 〗： 黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。
〖 做 法 〗： 将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。
〖 用 法 〗： 每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。
〖 作 用 〗： 健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。
〖 评 注 〗： 黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。
十二、何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效
[原料]：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
[做法]：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。
2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。
小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。
十三、适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等
≮ 美食原料≯
何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。
≮美食做法≯
1、将何首乌研成细末，备用；
2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；
3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。
≮美食特色≯
食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。
十四、补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先
主料： 何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。【来源】《大众药膳》
特色： 补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先
衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。
制作方法：1. 将何首乌洗净，切成长3.3 厘米、宽1.6 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝
锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥
去，再放入铝锅内煮2分钟。
十五、滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
配方：何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
制作：1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。
食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。
功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
十六、补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发
料：何首乌，粳米，红枣，白糖，水。
制法：将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用２０～３０克，选上好粳米５０克，红枣２枚，白糖适量，加水５００毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖５分钟即可。每天早晚餐温热顿服。
效用：何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。本粥是一张民方，是由何首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。
〖注意事项〗宜忌: 补益精血当用制首乌；截疟、解毒、润肠宜用生首乌；鲜首乌解毒润肠的功效较生首乌更佳．大便溏泻及湿痰较重者不宜服．毒副作用: 首乌的毒性与其炮制关系密切, 制首乌毒性甚小, 生首乌则有一定毒性．有报告指出, 高温炮制的何首乌的水提液和醇提液每天给大鼠灌胃８ｇ／ｋｇ、３２ｇ／ｋｇ、８０ｇ／ｋｇ, 或每天给小鼠喂饲８ｇ／ｋｇ、１５ｇ／ｋｇ, 连续１个月, 其肝、肾功能及血常规均正常, 心、肝、肾等脏器病理检查亦无异常发现．临床应用本品, 大部分病例可出现大便稀薄, 少数病人伴有轻微腹痛和恶心、呕吐．个别病人服用大剂量首乌合剂后自诉有肢体麻木感．亦有出现皮疹４例和出现药物热１例的报告．〖医家论药〗“何首乌, 白者入气分, 赤者入血分．肾主闭藏, 肝主疏泄, 此物气温味苦涩, 苦补肾, 温补肝, 能收敛精气, 所以能养血益肝, 固精益肾, 健筋骨, 乌髭发, 为滋补良药, 不寒不燥, 功在地黄、天门冬诸药之上．气血太和, 则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知（除）矣．”（《本草纲目》）“何首乌, 生则性兼发散, 主寒热痎疟及痈疽背疮皆用之．今人治津血枯燥及大肠风秘, 用鲜者数钱, 煎服即通, 以其滋水之性最速, 不及封藏, 即随之而下泄也, 与苁蓉之润燥通大便无异, 而无助火之虞．肠风脏毒, 用干者为末, 米饮日服二、三钱有效, 盖其内温肝肾, 外祛少阴风热之验也．丹方治久疟, 用生干何首乌一两, 柴胡三钱, 黑豆随年数加减, 煎成露一宿, 清晨热服, 若夜疟尤效, 乃散中寓收, 补中寓散之法．”（《本经逢原》）“何首乌, 内调气血, 外散疮痈, 功近当归, 亦是血中气药．第当归香窜, 主血分风寒之病, 首乌不香, 主血分风热之疾为异耳．故同为妇科要药, 兼治虚疟, 并滑大肠, 无甚滋补之力, 昔人谓可代熟地, 实未然也．”（《重庆堂随笔》）“何首乌, 余于久疟久痢多取用之．盖疟少阳之邪也, 久而不愈, 少阳之气惯为疟邪所侮, 俯首不敢与争, 任其出入往来, 绝无忌惮, 纵旧邪已退, 而新邪复乘虚入之, 则为疟, 纵新邪未入, 而荣卫不调之气自袭于少阳之界亦为疟．首乌妙在直入少阳之经, 其气甚雄, 雄则足以折疟邪之势；其味甚涩, 涩则足以堵疟邪之路, 邪若未净者, 佐以柴、苓、橘、半, 若已净者, 佐以参、术、耆、归, 一、二剂效矣．设初疟而即用之, 则闭门逐寇, 其害有不可胜言者矣．久痢亦用之者, 以土气久陷, 当于少阳求其生发之气也, 亦以首乌之味最苦而涩, 苦以坚其肾, 涩以固其脱；宜温者与姜、附同用, 宜凉者与芩、连同用, 亦捷法也．此外, 如疽疮、五痔之病, 则取其通经络；瘰疬之病, 则取其入少阳之经；精滑、泄泻、崩漏之病, 则取其涩以固脱．若谓首乌滋阴补肾, 能乌须发, 益气血, 悦颜色, 长筋骨, 益精髓, 延年, 皆耳食之误也．凡物之能滋润者, 必其脂液之多也；物之能补养者, 必气味之和也．试问涩滞如首乌, 何以能滋？苦劣如首乌, 何以能补？今之医辈, 竟奉为补药上品者, 盖惑于李时珍《纲目》不寒不燥, 功居于地黄之上之说也．”（《本草经读》）“首乌, 专入肝肾, 补养真阴, 且味固甚厚, 稍兼苦涩, 性则温和, 皆与下焦封藏之理符合, 故能填益精气, 具有阴阳平秘作用, 非如地黄之偏于阴凝可比．”（《本草正义》）“疗头面风, 消诸痈肿, 长筋骨而悦颜色, 益气力而止心疼．久服添精, 令人有子．与血药同用, 能黑须发；与利药同用, 能收痘疮．佐白芷, 又止痘疮作痒；君寄生, 又驱风疾作痛．”（《药鉴》）附注: 《开宝本草》记载, 何首乌有赤、白之分．现代药材, 除蓼科之赤首乌外, 少数地区亦有应用白首乌者．白首乌主要为萝藦科植物大根牛皮消Cynan- chum bungei Decne. 的块根．“为滋养、强壮、补血药, 并能收敛精气, 乌须黑发．治久病虚弱, 贫血, 须发早白, 慢性风痹, 腰膝酸软, 性神经衰弱, 痔疮, 肠出血, 阴虚久疟, 溃疡久不收口．鲜的并有润肠通便的作用, 适用于老人便秘．”（《山东中药》）研究表明: 白首乌主要含: 磷脂、肌醇磷脂、乙醇磷胺脂及多量的C２１甾甙等．其中总磷脂有明显的强心作用, 可提高小鼠外周血T淋巴细胞和促进淋巴细胞转化；甾甙有抗肿瘤、促进免疫功能和抗衰老作用．白首乌尚有抗氧化损伤、保肝、降脂等作用．C２１甾甙粗品７５ｇ／ｋｇ及１５０ｇ／ｋｇ给小鼠灌胃, 未见行为异常及死亡． 生首乌经黑豆汁拌蒸后成制何首乌，消除了生首乌滑肠致泻的副作用，使慢性病人长期服用而不造成腹泻.经黑豆汁拌蒸后，味转甘而性转温，增强了补肝肾，益精血.乌须发，强筋骨的作用，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高脂血症.如益气固精乌发的7宝美髯丹（《纲目》）.所以，制何首乌能补肾阴.
