青榄配什么炖汤
青榄熬汤的方式有很多，其通常可相互配合猪排骨、主龙骨、大海螺等食物，例如与猪排骨同炖具备生津解渴燥、滋阴利咽等作用。
材料：青橄榄100克，主龙骨或猪排骨500克(原材料可择人而定)、食盐。
1、主龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。(把橄揽放到砧板上，用花刀拍就可以)。
3、橄揽和主龙骨放入火锅，放进适当的水，泡过原材料。
4、用火至汤滚，持续滚一个半钟，再改温火煲一个半钟，下盐。
青榄潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品，既可生食，又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效，如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产；对土壤要求不严，较耐旱耐瘦脊，粗生易管，是改造低产林、绿化荒山、提高山地创值率的优良果树。
橄榄煲汤大全窍门 橄榄煲汤有哪些
1、青橄榄炖鸡汤食材：青橄榄250g、鸡750g、盐适量、水适量。将青橄榄对半切开，鸡切成块状。拿出高压锅，先倒入青橄榄。再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。锅中加适量盐。放入适量的水，浸没过材料即可。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。
2、青橄榄萝卜汤食材：橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐适量。青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口。萝卜切滚刀。青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。文火煲2小时，关火前放盐调味即可。
3、青橄榄煲猪肺汤食材：猪肺250g、橄榄100g、姜10g、清水适量。猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。青橄榄，用刀拍散。把拍好的橄榄和猪肺下锅。加入姜片。下适量水。炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。
青橄榄和什么熬汤好喝
一、橄揽梨子煲瘦肉汤
原材料：青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。
作法：
1、将橄揽清洗，用刀背稍拍扁梨子;
2、弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮;
3、猪瘦肉清洗，切片，氽水捞出;
4、烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，火灾煮20分钟，转文火煲一个半钟头，下盐调料就可以食用。
二、咸橄揽羊肉汤
原材料：高丽参10克、黄芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克，盐适量，咸橄揽2粒、牛羊肉400克、香菜适当。
作法：
1、中药材和咸撖榄焯水、清洗，加8碗水焯至烧开，改以文火续煮20分钟。
2、将料汁滤掉，并取下咸橄揽，切小块后放进料汁内。
3、牛羊肉切一小块，放进料汁炖熟;再放盐、香菜调料就可以。
三、橄揽猪肚汤
原材料：猪小肚1个，青果20粒，白米醋、小麦面粉、盐各适当。
作法：
1、橄揽洗干净预留。
2、猪小肚先清洗，放进盐，搓揉十多分钟，用冷水清洗干净，再倒入米酒搓揉猪小肚十多分钟，再用冷水清洗干净。
3、将提前准备好的小麦面粉放到配有猪小肚的菜盘里，搓揉十多分钟，用冷水清洗干净预留。
4、在锅中放水，将猪小肚放到锅中烧开，十多分钟后，捞起来清洗。
5、将洗完的橄揽放到掠过水的猪小肚里，用棉绳绑扎好两边的口子。
6、把绑扎好的猪肚子放入炖锅内炖2钟头，2个钟头后，解除棉绳，割开猪小肚，倒入青果，将猪小肚切割成小条。
7、把切完的猪小肚和青果一起再度倒入炖锅内再次炖1钟头，放盐调料就可以食用。
橄揽和哪些一起熬汤：青橄榄箩卜煲猪瘦肉
用材：橄揽10颗，萝卜250g，瘦猪肉250g，生姜片，小枣2个，盐适量。
作法：
1、橄揽清洗，用餐厅厨房剪子从正中间裁开两截，熬汤会出味许多。
2、生猪肉清洗剁一小块，箩卜清洗剁一小块。
3、橄揽、箩卜、猪瘦肉、小枣和生姜片一起入锅，放进一定量水(约2升)。
4、压力锅出汽后煲30分钟，一般沙煲90分钟就可以，喝时放盐调料。
青橄榄煲汤最佳搭配
青橄榄煲汤最佳搭配方案如下：
1、青榄枇杷叶炖海螺。材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片。做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补。该汤清肺止咳，生津健脾。
2、青榄罗汉果猪骨汤。材料：青榄8~12颗，罗汉果4分之1只，猪扇骨500克，红萝卜2条，姜数片。青榄对半切开，猪骨先熬20分钟，其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。该汤养阴利咽，生津润燥。
3、青橄榄龙骨汤。材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐。步骤：龙骨清先干净，砍块，沥水。青橄榄洗干净，拍裂。
橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可；明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜。
